Skip to Content

Kreasi Apin - Blue Velvet Cookies

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Siapa bilang bikin kue kering enak harus pakai telur? Hari ini Chef Apin mau bagiin resep ajaib dari Kak @jeandracooking.

Namanya Blue Velvet Cookies.

Kue ini unik banget. Adonannya pakai Mohler Pasta Blue Velvet (bukan cuma pewarna ya, tapi pasta dengan aroma wangi yang khas). Ditambah sedikit bubuk cokelat, rasanya jadi rich banget.

Teksturnya? Renyah, "prul" di mulut, dan gak keras sama sekali walau tanpa telur. Finishing-nya dicelup cokelat leleh... Wah, auto jadi rebutan tamu! Yuk, bikin! 👇

🍪 Blue Velvet Cookies (Eggless/Tanpa Telur)

Recook: @jeandracooking

Bahan Adonan:

  • 225 gr Margarin (Suhu ruang)
  • 75 gr Gula Halus (Ayak biar halus)
  • 20 ml Susu Cair (Pengganti cairan telur biar adonan menyatu)
  • 70 gr Tepung Maizena (Kunci tekstur renyah & lumer)
  • 240 gr Terigu Protein Rendah (Kunci Kals/Bogasari)
  • 5 gr Cokelat Bubuk (Pewarna alami & rasa velvet)
  • ⭐ Aroma & Warna: 2 sdt Mohler Pasta Blue Velvet (Wangi & warnanya bold banget!)

Bahan Topping/Dekorasi:

  • 150 gr DCC (Dark Cooking Chocolate), lelehkan
  • Kacang cacah panggang (Sangrai dulu biar wangi), bisa ganti almond/mete.

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

  1. Creaming Simpel:
    • Siapkan wadah. Masukkan margarin dan gula halus.
    • Aduk pakai whisk atau mixer sebentar saja asal rata dan lembut (karena tanpa telur, gak perlu kocok sampai mengembang banget biar kue gak mbleber).
  2. Beri Rasa & Cairan:
    • Masukkan susu cair dan Mohler Pasta Blue Velvet. Aduk rata sampai warnanya biru cantik.
  3. Masukkan Bahan Kering:
    • Masukkan tepung terigu, maizena, dan cokelat bubuk (ayak semua bahan kering ini).
    • Aduk rata pakai spatula sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
    • Tips Apin: Kalau adonan terasa terlalu lembek, bisa masukkan kulkas 10-15 menit sebelum dibentuk.
  4. Cetak:
    • Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan sedikit (atau bisa disemprot pakai spuit kalau adonan cukup lunak).
    • Tata di loyang yang sudah dioles margarin tipis.
  5. Panggang:
    • Panaskan oven suhu 140°C - 150°C.
    • Panggang selama 25-30 menit (sesuaikan oven masing-masing) sampai matang kering.
    • Angkat dan dinginkan di cooling rack.
  6. Hias (Finishing):
    • Lelehkan DCC (cara ditim).
    • Celupkan separuh bagian cookies ke dalam cokelat leleh.
    • Taburi kacang cacah di atas cokelatnya.
    • Biarkan cokelat mengeras (set). Masukkan toples.

Kreasi Apin - Lemon Creamy Dessert Box