Halo, Sahabat Mohler! 👋
Lagi cari ide isian snack box yang cantik tapi bikinnya sat-set? Yuk, cobain Bolu Kukus Mini Fancy.
Berbeda sama bolu kukus mekar, bolu ini dicetak di cetakan silikon mini bentuk ulir/bunga. Hasilnya cantik, permukaannya mulus (gak pecah), dan teksturnya padat tapi lembut banget kayak kapas. Rahasia kelembutannya ada di penggunaan Mentega Cair dan teknik kukus yang pas. Warnanya yang colorful dari Mohler bikin siapapun yang liat jadi pengen nyomot!
Yuk, siapin cetakan mininya! 👇
🌈 Bolu Kukus Mini Fancy (Colorful Steamed Cakes)
Inspirasi Visual: Chef Apin
A. Bahan Adonan (Lembut & Wangi):
- 2 butir Telur (Suhu ruang)
- 200 gr Gula Pasir
- 1 sdt SP (Emulsifier) - Wajib biar ngembang kokoh
- 250 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- 1/2 sdt Baking Powder
- 200 ml Susu Cair / Santan (Santan lebih gurih)
- 100 gr Mentega / Margarin (Lelehkan & dinginkan)
- 1 sdt Mohler Pasta Vanilla (Base aroma)
B. Pewarna & Rasa (Mohler Palette):
- Mohler Pasta Orange (Warna Peach/Oranye)
- Mohler Pasta Melon (Warna Hijau)
- Mohler Pasta Blue Velvet (Warna Biru)
- Mohler Pasta Es Doger (Warna Pink Soft)
- Mohler Pasta Durian / Nangka (Untuk warna Kuning, opsional)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Mixer Telur & Gula:
- Dalam wadah, campur telur, gula pasir, dan SP.
- Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan Mengembang, Putih Kental, dan Berjejak (sekitar 7-10 menit).
- Masukkan Bahan Lain:
- Turunkan kecepatan mixer ke rendah.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder (ayak dulu) bergantian dengan susu cair/santan. Mixer sebentar asal rata.
- Matikan mixer.
- Tambahkan Mentega Cair:
- Tuang mentega leleh dan Mohler Pasta Vanilla.
- Aduk balik (folding) menggunakan spatula sampai benar-benar rata. Pastikan tidak ada endapan mentega di dasar wadah (kunci anti bantat!).
- Bagi & Warnai:
- Bagi adonan menjadi 4-5 mangkuk.
- Beri masing-masing Pasta Mohler (Orange, Melon, Blue Velvet, Es Doger). Aduk rata sampai warnanya pastel cantik.
- Cetak & Kukus:
- Siapkan cetakan silikon mini bentuk ulir/bunga (oles minyak tipis-tipis banget).
- Tuang adonan ke dalam cetakan (jangan terlalu penuh, cukup 3/4 karena bakal ngembang dikit).
- Panaskan kukusan (tutup bungkus kain).
- Kukus dengan Api Sedang selama 10-15 menit. (Jangan api besar biar gak mekar/pecah, kita mau permukaannya mulus).
- Angkat dan keluarkan dari cetakan setelah hangat.