Halo, Sahabat Mohler! 👋
Lagi cari ide isian Snack Box yang pasti laku? Kenalan yuk sama Bolu Pandan Siram Keju.
Ini bukan bolu pandan biasa. Ukurannya mini (personal size), teksturnya super lembut, terus disiram saus putih (glaze) dan keju parut. Rasanya balance banget: Manis wangi pandan ketemu gurih asin keju. Dijamin ibu-ibu arisan bakal pesen lagi!
Yuk, panasin kukusannya! 👇
🧀 Bolu Pandan Siram Keju (Steamed Pandan Cake)
Recook: @dapoermamashesa
A. Bahan Bolu (Lembut & Wangi):
- 4 butir Telur
- 150 gr Gula Pasir
- 1 sdt SP (Emulsifier) - Wajib biar ngembang sempurna
- 100 ml Susu Cair
- 250 gr Tepung Terigu
- 100 ml Minyak Goreng (Biar bolu lembab/moist)
- ⭐ Kunci Aroma: 1 sdt Pasta Pandan @mohlerofficial
B. Topping (Lumer & Gurih):
- Glaze Putih / Cokelat Putih Leleh (Secukupnya untuk siraman)
- Keju Cheddar Parut (Yang banyak biar gondrong!)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Mixer Adonan Telur:
- Siapkan wadah. Masukkan telur, gula pasir, dan SP.
- Mixer dengan kecepatan TINGGI sampai adonan mengembang, putih, dan kental berjejak (sekitar 7-10 menit).
- Masukkan Bahan Kering & Cair:
- Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan susu cair. Mixer asal rata saja.
- Beri Rasa & Minyak:
- Masukkan Mohler Pasta Pandan. Aduk rata sampai warnanya hijau cantik.
- Masukkan minyak goreng. Aduk balik pakai spatula (teknik lipat) sampai benar-benar rata.
- Pastikan tidak ada minyak mengendap di bawah biar bolu gak bantat!
- Kukus:
- Siapkan cetakan bolu kukus/alufoil cup yang sudah dioles minyak tipis.
- Tuang adonan ke dalam cetakan (jangan terlalu penuh, sisakan ruang buat ngembang).
- Kukus di panci yang sudah mendidih (beruap banyak) selama 15-20 menit dengan api sedang.
- Angkat dan dinginkan.
- Finishing (Penyajian):
- Setelah bolu dingin, siram bagian atasnya dengan Glaze Putih atau Cokelat Putih Leleh sampai lumer ke pinggir.
- Taburi Keju Parut di atasnya.
- Siap dikemas di mika plastik!