Halo, Sahabat Mohler! 👋
Bosen jualan Cireng Ayam Pedas? Yuk, kita bikin inovasi baru: Cireng Boneka Manis.
Isiannya JASUKE (Jagung Manis, Susu, Keju). Kulitnya warna-warni gemes pakai Pasta Mohler. Bentuknya dikreasikan jadi wajah-wajah lucu. Ini definisinya "Sayang Dimakan", tapi pas dimakan bikin nagih!
Yuk, siapin tepung tapiokanya! 👇
🌽 Cireng Boneka Isi Jasuke (Sweet Version)
Inspirasi: @ummuhanifcooking
A. Bahan Kulit Cireng (Kenyal & Crispy):
- 250 gr Tepung Tapioka / Kanji
- 100 gr Tepung Terigu (Biar adonan kokoh gampang dibentuk)
- 1 sdm Gula Pasir (Karena ini versi manis)
- 1/2 sdt Garam (Biar gurih dikit)
- 250 - 300 ml Air Mendidih (Harus benar-benar panas)
- ⭐ Pewarna & Perasa (Mohler):
- Mohler Pasta Cokelat (Untuk warna Cokelat)
- Mohler Pasta Blue Velvet (Untuk warna Biru)
- Mohler Pasta Pandan (Untuk warna Hijau)
- Mohler Pasta Red Velvet / Strawberry (Untuk warna Pink/Merah)
- Mohler Pewarna Kuning Telur (Untuk warna Kuning)
B. Bahan Isian JASUKE (Creamy Lumer):
- 2 buah Jagung Manis (Pipil, lalu kukus matang)
- 100 gr Keju Cheddar Parut / Mozzarella (Sesuai selera)
- 3-4 sachet Kental Manis Putih
- 1 sdm Margarin (Biar wangi)
- 1 sdm Maizena (Larutkan dengan sedikit air, masak sebentar dengan jagung biar isiannya kental & gak bocor)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Buat Isian Jasuke (Biar dingin dulu):
- Campur jagung kukus, kental manis, keju, dan margarin di teflon.
- Masak sebentar dengan api kecil. Tuang larutan maizena. Aduk sampai mengental dan lengket (gak berair).
- Angkat dan dinginkan. (Isian harus dingin/kental biar gampang dibungkus).
- Buat Adonan Kulit:
- Campur tepung tapioka, terigu, gula, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tuang Air Mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai spatula kayu.
- Setelah agak hangat, uleni pakai tangan sampai kalis dan bisa dibentuk. (Kalau terlalu lengket tambah tapioka dikit, kalau terlalu keras tambah air panas dikit).
- Warnai & Bentuk Karakter:
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
- Beri Pasta Mohler (Cokelat, Biru, Hijau, Kuning, Merah) di masing-masing bagian. Uleni sampai warna rata.
- Tips: Sisakan sedikit adonan Putih & Hitam/Cokelat Tua buat bikin mata dan mulut.
- Isi & Cetak:
- Ambil adonan warna, pipihkan (bulat).
- Isi dengan 1 sdt Isian Jasuke.
- Lipat jadi setengah lingkaran (seperti pastel). Pilin/cubit pinggirannya sampai rapat.
- Dekorasi Wajah (The Fun Part!):
- Tempelkan bulatan kecil adonan putih untuk mata.
- Tempelkan adonan cokelat/hitam untuk bola mata dan mulut senyum.
- Tempelkan adonan pink untuk pipi merona.
- Tips: Oles sedikit air biar tempelan matanya nempel kuat dan gak lepas pas digoreng.
- Goreng:
- Panaskan minyak dengan API SEDANG CENDERUNG KECIL. (Jangan api besar biar gak meledak).
- Masukkan cireng boneka. Goreng sampai kulitnya kering dan crispy (warnanya akan makin cerah).
- Angkat dan tiriskan.