Skip to Content

Kreasi Apin - Crepe Roll

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Lagi cari dessert yang visualnya cantik dan rasanya "mahal"? Yuk, bikin Crepe Roll. Tekstur kulitnya lembut banget, ketemu sama whip cream dingin dan isian buah segar... Perfecto!

Kuncinya ada di adonan kulit yang pas takarannya biar lentur saat digulung. Dan pastinya, jangan lupa pakai Mohler biar aromanya wangi dan warnanya menggugah selera. Gak ada lagi tuh drama bau amis telur!

Yuk, siapin teflon anti lengket kamu! 👇

🌈 Crepe Roll (Premium Soft Skin)

Recook: @yunita_nara

A. Bahan Kulit Crepe (Lentur & Wangi):

  • 16 gr Butter (Lelehkan)
  • 25 gr Gula Pasir
  • 2 butir Telur
  • 1 sdt Vanilla Extract (Biar wangi)
  • 250-260 gr Susu Cair
  • 82 gr Tepung Terigu Pro Rendah (Kunci Biru - Biar kulit lembut)
  • ⭐ The Magic Touch: Perisa dan Pewarna MOHLER secukupnya (Sesuai selera: Ungu Taro, Kuning Mangga, Merah Stroberi, Cokelat)

B. Bahan Cream (Isian Lumer):

  • 200 gr Whip Cream Bubuk
  • 375 ml Air Es (Wajib dingin banget biar kaku)

C. Filling (Isian Tambahan):

  • Potongan Mangga (Untuk kulit kuning)
  • Potongan Strawberry (Untuk kulit pink)
  • Choco Chips (Untuk kulit cokelat)

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

  1. Buat Adonan Kulit:
    • Campur telur, gula pasir, dan vanilla extract. Aduk rata pakai whisk.
    • Masukkan butter leleh. Aduk rata.
    • Masukkan tepung terigu dan susu cair secara bergantian sambil diaduk hingga licin (tidak bergerindil).
    • Saring adonan (Wajib! Biar kulitnya mulus flawless).
  2. Beri Warna & Rasa:
    • Bagi adonan menjadi beberapa mangkuk.
    • Beri Perisa & Pewarna Mohler di masing-masing mangkuk (Misal: Pasta Taro untuk Ungu, Pasta Strawberry untuk Pink). Aduk rata.
  3. Masak Kulit (Pan-Fry):
    • Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil.
    • Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan tipis memenuhi permukaan teflon.
    • Masak sebentar sampai permukaannya kering (tidak lengket bila disentuh) dan pinggirannya mulai lepas. Angkat (gak perlu dibalik).
    • Lakukan sampai habis. Dinginkan lembaran kulit.
  4. Buat Krim:
    • Mixer whip cream bubuk dan air es dengan kecepatan tinggi sampai kaku dan kokoh (stiff peak).
  5. Gulung (Assembly):
    • Ambil 3 lembar kulit crepe. Susun memanjang dengan cara ditumpuk sedikit ujung-ujungnya (overlap).
    • Oleskan krim secara merata di atas kulit (sisakan pinggiran biar gak mbleber).
    • Taruh isian buah/choco chips di bagian tengah.
    • Lipat bagian sisi kanan dan kiri ke dalam (menutup krim).
    • Gulung perlahan dari ujung bawah ke atas (seperti gulung dadar gulung/tikar).
    • Simpan di kulkas minimal 1 jam biar set. Potong dan sajikan!

Kreasi Apin - Pudding Sedot