Halo, Sahabat Mohler! 👋
Bosen sama dadar gulung isi kelapa? Yuk, kita upgrade jadi Dadar Gulung Vla Keju.
Resep ini cocok banget buat kamu yang "Introvert" dan males war takjil di luar (sesuai caption Kak Maretta, hehe). Bikin sendiri lebih puas! Kulitnya lembut dan lentur, isian vla kejunya gurih nendang. Warnanya yang colorful dari Pasta Mohler bikin tampilannya fresh dan modern banget.
Yuk, panasin teflonnya! 👇
🧀 Dadar Gulung Vla Keju (Cheese Custard Crepes)
Recook: @dapurmaretta
A. Bahan Vla Keju (Isian Creamy):
- 1/2 bungkus Keju Oles (Cheese Spread)
- 2 butir Kuning Telur (Bikin rich)
- 1 sdt Mohler Pasta Vanilla (Wajib, biar wangi)
- 2 sdm Gula Pasir (Sesuaikan selera)
- 2 sdm Maizena (Pengental)
- 300 ml Susu UHT Full Cream
B. Bahan Kulit Dadar (Lentur Anti Sobek):
- 200 gr Tepung Terigu
- 2 sdm Tapioka (Biar kenyal dikit)
- 1 sdm Gula Pasir
- 2 butir Telur
- 1/2 sdt Garam
- 700 ml Air (Tuang bertahap)
- 2 sdm Minyak Sayur / Margarin Cair
- ⭐ Varian Warna (Mohler):
- Mohler Pasta Pandan (Hijau)
- Mohler Pasta Taro (Ungu)
- Mohler Pasta Red Velvet (Merah Bata)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Buat Vla Keju:
- Campur kuning telur, gula pasir, dan sedikit susu. Aduk rata.
- Masukkan maizena. Aduk sampai larut.
- Tuang sisa susu dan masukkan keju oles ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk.
- Masukkan campuran telur-maizena tadi. Tambahkan Mohler Pasta Vanilla.
- Masak terus sambil diaduk cepat sampai Mengental dan Meletup. Angkat, dinginkan (tutup pakai plastik wrap nempel di permukaan vla biar gak berkulit).
- Buat Adonan Kulit:
- Campur terigu, tapioka, gula, dan garam.
- Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai whisk sampai licin (saring biar mulus).
- Masukkan minyak sayur. Aduk rata.
- Bagi & Warnai:
- Bagi adonan menjadi 3 bagian.
- Beri masing-masing Pasta Mohler (Pandan, Taro, Red Velvet). Aduk rata.
- Dadar & Gulung:
- Panaskan teflon anti lengket (oles minyak tipis banget pakai tisu).
- Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan. Masak sampai matang (permukaan kering). Angkat.
- Ambil selembar kulit, isi dengan 1 sdm Vla Keju.
- Lipat amplop dan gulung rapi. Lakukan sampai habis.