Skip to Content

Kreasi Apin - Double Chocolate Dessert Box

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Siapa di sini yang suka sedih kalau liat Putih Telur numpuk di kulkas sisa bikin kue kering? Jangan dibuang ya! Chef Apin punya resep "Penyelamat" dari Kak @jeandracooking.

Kita sulap putih telur itu jadi Cake Cokelat yang Super Moist. Gak cuma cakenya, kita lapis dengan Chocolate Cream dan disiram Saus Cokelat lumer.

Kuncinya biar gak bau amis putih telur dan rasa cokelatnya nendang? Tentu aja pakai Pasta Cokelat Mohler. Wanginya rich banget, bikin kue sisaan rasa jutaan! Yuk, eksekusi! 👇

🍫 Double Chocolate Dessert Box (Edisi Putih Telur)

Recook: @jeandracooking

A. Bahan Cake (Base Putih Telur):

  • 3 butir Putih Telur (± 90-100 gr)
  • 1/2 sdt SP (Emulsifier - Wajib pake biar ngembang kokoh)
  • 2 sdm Gula Pasir (30 gr)
  • 3.5 sdm Tepung Terigu (35 gr)
  • 1 sdm Cokelat Bubuk
  • 1/8 sdt Baking Powder
  • Bahan Cair (Lelehkan):
    • 25 gr DCC (Dark Cooking Chocolate)
    • 30 ml Minyak Goreng

B. Bahan Creamy Layer:

  • 150 ml Whipcream Cair (Dingin)
  • 1/2 bungkus SKM (Susu Kental Manis)
  • ⭐ Nyoklat Booster: 1/2 sdt Mohler Pasta Cokelat (Warna pekat & aroma wangi)

C. Saus Cokelat (Ganache Ekonomis):

  • 40 gr Cokelat Batang (DCC)
  • 100 gr Susu Cair
  • 5 gr Maizena (Larutkan dengan sedikit air/susu)
  • 5 gr Cokelat Bubuk

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

  1. Buat Base Cake:
    • Mixer putih telur dan SP sampai berbusa. Masukkan gula pasir bertahap. Mixer terus sampai mengembang kaku (soft-stiff peak).
    • Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder (ayak dulu). Aduk balik perlahan dengan spatula.
    • Tuang lelehan DCC dan minyak. Aduk balik sampai rata (pastikan tidak ada endapan minyak di bawah).
    • Tuang ke loyang/wadah dessert box tahan panas. Kukus selama 15-20 menit (api sedang). Dinginkan.
  2. Buat Chocolate Cream:
    • Mixer whipcream cair sampai setengah kaku.
    • Masukkan SKM dan Mohler Pasta Cokelat. Mixer lagi sampai kaku dan creamy.
    • Masukkan ke plastik segitiga. Semprotkan di atas cake yang sudah dingin.
  3. Masak Saus Cokelat:
    • Campur susu cair, cokelat bubuk, dan maizena di panci. Masak sambil diaduk.
    • Masukkan cokelat batang. Aduk terus sampai cokelat leleh, menyatu, dan saus mengental meletup-letup.
    • Angkat dan hilangkan uap panasnya (tunggu agak hangat/dingin biar gak melelehkan cream).
  4. Penyelesaian:
    • Tuang saus cokelat di atas lapisan cream.
    • Beri topping sesuai selera (chocochips, strawberry, atau remah brownies).
    • Simpan di kulkas minimal 1 jam. Sajikan dingin, beuh lumer!

Kreasi Apin - Cheesecake Matcha