Halo, Sahabat Mohler! 👋
Siapa bilang Es Lumut cuma bisa rasa pandan? Yuk, kita upgrade jadi Es Lumut Sultan dengan aneka rasa kekinian.
Tekstur "lumut" (jelly yang hancur lembut) itu enak banget disedot. Ketemu sama kuah susu yang rich dan wangi khas dari Pasta Mohler, beuh... dahaga langsung hilang! Satu resep ini hasilnya banyak, cocok banget buat stok di kulkas showcase jualanmu.
Yuk, siapin es batu yang banyak! 👇
🧊 Es Lumut Aneka Rasa (Creamy Series)
Recook: @jeandracooking
A. Bahan Jelly Lumut (Base):
- 2 sachet Jelly Bubuk Plain (Kemasan 15 gr)
- 12 sdm Gula Pasir (Sesuaikan selera manis)
- 1400 ml Air Putih
- Es Batu (Yang BANYAK & Besar-besar)
- ⭐ Varian Rasa (Mohler Pasta):
- Mohler Pasta Blue Velvet 💙
- Mohler Pasta Red Velvet ❤️
- Mohler Pasta Mangga 💛
- Mohler Pasta Hazelnut 🤎
B. Bahan Kuah Susu (Super Creamy):
- 1 kaleng Susu Evaporasi (Kunci rasa gurih mewah)
- 7 sachet SKM / Kental Manis (± 280 gr)
- 200 ml Susu Cair UHT
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Masak Jelly Base:
- Siapkan panci besar. Masukkan bubuk jelly plain, gula pasir, dan air.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai Mendidih. Matikan api.
- Bagi & Beri Rasa:
- Bagi adonan jelly panas menjadi 4 wadah.
- Beri Pasta Mohler di masing-masing wadah (Blue Velvet, Red Velvet, Mangga, Hazelnut). Aduk rata sampai warnanya keluar.
- Proses "Lumut" (The Fun Part!):
- Siapkan 4 baskom berisi Bongkahan Es Batu Besar.
- Tuang adonan jelly panas ke atas es batu secara perlahan.
- Langsung Aduk Cepat (Whisk): Gunakan whisk atau garpu, aduk-aduk jelly yang kena es batu sampai hancur menjadi serpihan-serpihan kecil mirip lumut.
- Lakukan untuk semua rasa. (Jelly akan langsung set dan dingin).
- Buat Kuah Susu:
- Di wadah besar terpisah, campur Susu Evaporasi, SKM, dan Susu UHT. Aduk rata. Tes rasa manisnya.
- Penyajian (Botolan):
- Masukkan "Lumut Jelly" ke dalam botol (isi sekitar separuh botol).
- Tuang Kuah Susu sampai penuh.
- Kocok sebentar biar nyampur.
- Simpan di kulkas. Sajikan dingin nyesss!