Kreasi Apin - Kue Singkong Bunga si Unti

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Punya singkong di rumah? Jangan cuma digoreng! Yuk, bikin Kue Singkong Bunga.

Bahannya sederhana banget, cuma singkong parut dan santan. Tapi kalau dibentuk bunga dan dikasih warna-warni cerah pakai Pewarna Mohler, tampilannya jadi mewah banget. Rasanya legit, kenyal, dan wangi vanila (gak bau tanah). Ada isian unti kelapanya juga lho, jadi pas digigit ada sensasi krenyes manis kelapa.

Yuk, parut singkongnya! 👇

🌸 Kue Singkong Bunga (Cassava Flower Cake)

Recook: @danviakitchen746

A. Bahan Adonan Singkong:

• 500 gr Ubi / Singkong Parut (Peras sedikit airnya kalau terlalu berair)
• 25 gr Tepung Tapioka (Biar makin kenyal & ngiket adonan)
• 50 gr Gula Pasir
• 100 ml Santan (Biar gurih)
• 1 bungkus Susu Kental Manis (SKM)
• 1/2 sdt Garam
• ⭐ Aroma: 1/2 sdt Mohler Vanilla (Wajib! Biar singkongnya wangi kue)

B. Isian:

• Unti Kelapa secukupnya (Kelapa parut dimasak dengan gula merah/putih)

C. Pewarna Cantik (Mohler):

• Mohler Orange 🧡
• Mohler Cherry Red ❤️
• Mohler Purple 💜
• Mohler Apple Green 💚

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

1. Buat Adonan Dasar:
   • Dalam wadah besar, campur singkong parut, tapioka, gula pasir, garam, dan Mohler Vanilla. Aduk rata.
   • Masukkan santan dan SKM. Aduk sampai menyatu dan teksturnya lembab (seperti adonan lemet).
2. Bagi & Warnai:
   • Bagi adonan menjadi 4-5 bagian (tergantung jumlah warna yang dimau).
   • Beri tetesan Pewarna Mohler (Oren, Merah, Ungu, Hijau) di masing-masing wadah. Aduk rata sampai warnanya cerah.
3. Cetak (Teknik Mozaik Bunga):
   • Siapkan cetakan silikon bentuk bunga (oles minyak tipis biar gak lengket).
   • Ambil sedikit adonan warna-warni, tata di dasar cetakan selang-seling (misal: kelopak 1 merah, kelopak 2 kuning, dst) sampai dasar tertutup.
   • Masukkan Bola Unti Kelapa di tengahnya.
   • Tutup lagi dengan adonan singkong di atasnya sampai rata/penuh. Tekan-tekan sedikit biar padat.
4. Kukus:
   • Panaskan kukusan.
   • Kukus kue selama 20-25 menit dengan api sedang sampai matang (warnanya akan jadi bening/transparan dan shiny).
   • Angkat dan dinginkan total sebelum dikeluarkan dari cetakan (biar set dan gak lengket).