Kreasi Apin - Lidah Kucing Rainbow

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Waalaikumussalam! 🫶🏻

Siapa bilang kue kering cuma buat Lebaran doang? Buat stok cemilan di toples juga oke banget, lho. Apalagi kalau bentuknya secantik Lidah Kucing Rainbow ini.

Resep dari Kak @dianfaizin17 (terinspirasi Chef Luvita Ho) ini teksturnya renyah, tipis, dan krispi. Gak gampang mlempem.

Kuncinya biar warnanya gonjreng tapi rasanya tetap enak (gak pahit), wajib pakai Pewarna Mohler. Dan jangan lupa rahasia biar wanginya semerbak satu rumah: Mohler Pasta Butter! Yuk, panasin ovennya! 👇

🌈 Lidah Kucing Rainbow (Rainbow Cat's Tongue)

Recook: @dianfaizin17 (Source: Luvita Ho & Qiana Irawan)

Bahan Adonan:

• 200 gr Mentega/Margarin (Bisa mix atau full Margarin kayak Blueband Cake & Cookie)
• 90 gr Gula Halus (Atau gula pasir butiran halus)
• 70 gr Putih Telur (Dari ± 2 butir telur, suhu ruang)
• 135 gr Tepung Terigu (Protein Rendah/Sedang)
• 30 gr Maizena (Bikin renyah)
• 10 gr Susu Bubuk
• ⭐ Duo Aroma Maut:
  • 1/2 sdt Mohler Pasta Vanilla
  • 1/2 sdt Mohler Pasta Butter (Bikin aroma margarin jadi kayak butter mahal!)

Bahan Warna-Warni Mohler (Siapkan 6 Wadah):

• Purple (Ungu) 💜
• Dark Green (Hijau Tua) 💚
• Dark Red (Merah Tua) ❤️
• Blue (Biru) 💙
• Orange 🧡
• Egg Yellow (Kuning Telur) 💛

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

1. Creaming (Kocok Mentega):
   • Siapkan wadah. Masukkan mentega, gula halus, Mohler Pasta Vanilla, dan Mohler Pasta Butter.
   • Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, pucat, dan creamy (sekitar 2-3 menit).
   • Tips: Jangan overmix terlalu lama banget biar kue gak mbleber parah pas dioven.
2. Masukkan Putih Telur:
   • Turunkan kecepatan mixer. Masukkan putih telur.
   • Mixer lagi sampai rata dan menyatu halus.
3. Bahan Kering:
   • Masukkan terigu, maizena, dan susu bubuk (ayak dulu biar gak grindil).
   • Aduk balik pakai spatula atau mixer speed paling rendah sebentar saja sampai rata.
4. Warnai Adonan:
   • Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata.
   • Beri masing-masing mangkuk dengan Pewarna Mohler (Ungu, Hijau, Merah, Biru, Orange, Kuning). Aduk rata.
   • Masukkan masing-masing warna ke dalam plastik segitiga (piping bag). Gunting ujungnya kecil aja (seukuran lubang cetakan).
5. Cetak:
   • Siapkan loyang khusus lidah kucing. Olesi margarin tipis-tipis.
   • Semprotkan adonan memanjang mengikuti cetakan.
   • Tips: Semprotkan satu warna sampai habis satu baris/loyang, atau selang-seling warna biar kayak pelangi dalam satu loyang.
6. Panggang:
   • Panaskan oven suhu 140°C - 150°C.
   • Panggang selama 15-20 menit (sesuaikan oven masing-masing) sampai pinggirannya kecokelatan kering.
   • Angkat, biarkan agak hangat, lalu lepaskan dari loyang. Dinginkan di cooling rack sebelum masuk toples.