Halo, Sahabat Mohler! 👋
RESEP SPESIAL KE-100! Kita rayakan dengan dessert yang segar dan mewah: Mango Cheese Cake Lumer.
Kue ini gabungan dari lembutnya bolu rasa mangga, ketemu sama gurihnya krim keju yang melimpah. Sensasi makannya pecah banget: manis, asam segar, creamy, dan lembut jadi satu. Kuncinya ada di Perisa Mango Mohler yang bikin aroma bolunya wangi mangga harum banget, bukan bau esens kimia. Dikemas di box pink atau mika cantik, ini layak banget jadi hampers premium.
Yuk, kita nyalakan kukusan terakhir kalinya! 👇
🏆 Mango Cheese Cake Lumer (Steamed Mango Cake with Cheese Frosting)
Recook: @bundaaqilcooking_
A. Bahan Bolu Mangga (Super Soft):
- 6 butir Telur
- 280 gr Gula Pasir
- 1 sdt SP (Emulsifier)
- 1 sdt Mohler Vanillin Powder (Biar makin harum)
- 300 gr Tepung Terigu
- 1 sdt Baking Powder
- 120 ml Santan (Bikin gurih & moist)
- 120 ml Minyak Goreng
- ⭐ Aroma Utama: Perisa Mango Mohler (Secukupnya sampai oranye cantik)
B. Bahan Cream Cheese (Lumer Melimpah):
- 200 gr Whipped Cream
- 300 ml Air Es
- 250 gr Cream Cheese (Keju Oles)
- 100 gr Kental Manis
C. Topping:
- Parutan Keju secukupnya
- Potongan Mangga Segar (Dadu)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Mixer Adonan Bolu:
- Campur telur, gula pasir, SP, dan Mohler Vanillin Powder.
- Mixer kecepatan tinggi sampai Mengembang, Putih Kental, dan Berjejak.
- Masukkan Bahan Lain:
- Masukkan tepung terigu dan baking powder (ayak dulu). Mixer kecepatan rendah asal rata.
- Masukkan santan, minyak goreng, dan Perisa Mango Mohler.
- Aduk balik (folding) dengan spatula sampai rata dan tidak ada endapan minyak di bawah. Warnanya harus oranye cerah.
- Kukus:
- Siapkan cetakan bolu mini (oles minyak tipis). Tuang adonan 3/4 penuh.
- Kukus dalam dandang panas (api sedang) selama 15-20 menit sampai matang.
- Angkat dan dinginkan.
- Buat Cream Cheese:
- Mixer whipped cream dan air es sampai kaku.
- Di wadah lain, kocok cream cheese dan kental manis sampai lembut.
- Campurkan adonan keju ke dalam whipped cream. Mixer sebentar sampai rata dan creamy.
- Penyajian:
- Semprotkan Cream Cheese di atas bolu mangga yang sudah dingin (bisa dilubangi tengahnya sedikit biar krim masuk ke dalam alias "lumer").
- Taburi Keju Parut di pinggirannya.
- Taruh Potongan Mangga segar menggunung di tengahnya.