Halo, Sahabat Mohler! 👋
Pecinta Matcha merapat! Kali ini kita bikin dessert kekinian: Matcha Cheese Pudding Balls.
Bentuknya lucu, bulat-bulat gemoy. Pas dimakan, teksturnya kenyal lembut dengan aroma Green Tea yang menenangkan. Ditambah siraman saus keju yang rich banget rasanya. Cocok banget buat ide jualan dessert cup atau takjil premium.
Yuk, siapin cetakan bulatnya! 👇
🍵 Matcha Cheese Pudding Balls
Recook: @dapurmaretta
A. Bahan Pudding Balls Matcha (Kenyal & Wangi):
- 1 bks Agar-agar Bubuk Plain
- 1 sdt Bubuk Jelly Plain (Biar teksturnya gak gampang pecah)
- 3-4 sdm Gula Pasir (Sesuaikan dengan selera manis)
- 2 sachet Susu Kental Manis
- ⭐ The Real Taste: 2 sdt Mohler Matcha Powder (Rasa & Warna Asli)
- 300 ml Air Putih
- 400 ml Susu UHT Full Cream
B. Bahan Vla Keju (Saus Creamy Gurih):
- 1 sdm Gula Pasir
- 1-2 sdm Maizena (Larutkan dengan sedikit air/susu)
- 1/2 bungkus Keju Oles (Spread Cheese / Cream Cheese)
- ⭐ Aroma Juara: 1 sdt Cheese Flavor Paste @mohlerofficial
- 250 ml Susu UHT Full Cream
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Masak Pudding Matcha:
- Siapkan panci. Masukkan bubuk agar-agar, jelly plain, gula pasir, susu kental manis, dan Mohler Matcha Powder. Aduk rata dulu biar gak menggumpal.
- Tuang air putih dan susu UHT. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai Mendidih.
- Matikan api. Biarkan uap panas hilang sebentar.
- Tuang ke dalam cetakan pudding balls (cetakan es batu bulat). Tutup rapat dan biarkan set (mengeras) di kulkas.
- Masak Vla Keju:
- Di panci bersih, campur susu UHT, gula pasir, dan keju oles. Masak sampai keju larut.
- Masukkan Mohler Cheese Flavor Paste. Aduk rata (Wanginya langsung keluar!).
- Masukkan larutan maizena. Masak terus sampai vla meletup-letup dan mengental.
- Angkat dan dinginkan (Vla akan makin kental saat dingin).
- Penyajian (Plating):
- Keluarkan bola-bola puding matcha dari cetakan.
- Tata di dalam cup dessert atau mangkuk cantik.
- Siram dengan Vla Keju yang melimpah di atasnya.
- Siap disajikan! Dimakan dingin lebih nikmat!