Halo, Sahabat Mohler! 👋
Bosen jualan Mille Crepes yang gitu-gitu aja? Atau bosen sama Bolu Ketan yang polosan? Gimana kalau kita gabungin dua-duanya? 🤯
Chef Apin nemu resep jenius dari Kak @soim_ahmadlagii: Mille Crepes Lapis Bolu Ketan Matcha. Bayangin, gigitan pertama kamu dapet lembutnya crepes strawberry, terus di bagian bawahnya ada sensasi kenyal-legit dari bolu ketan aroma Matcha.
Rasanya "mahal" banget karena kita pakai Double Matcha (Powder & Pasta) dari Mohler, plus Pasta Strawberry yang bikin warnanya pop-up. Yuk, simak resep lengkapnya! 👇
🍰 Mille Crepes Lapis Bolu Ketan Matcha
Recook: @soim_ahmadlagii
A. Bahan Bolu Ketan (Base Matcha):
- 2 butir Telur
- 80 gr Gula Pasir
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdt Cake Emulsifier (SP)
- 70 gr Tepung Ketan (Kunci tekstur kenyal!)
- 50 gr Tepung Terigu
- 50 ml Minyak Goreng
- ⭐ Double Matcha Kick:
- 1 sdt Mohler Matcha Powder
- 1/2 sdt Mohler Pasta Green Tea
B. Bahan Crepes (Layer Strawberry):
- 2 butir Telur
- 20 gr Gula Pasir
- 1/4 sdt Garam
- 100 gr Tepung Terigu
- 250 ml Susu Cair
- 50 gr Margarin (Cairkan)
- ⭐ Aroma & Warna: 1 sdt Mohler Pasta Strawberry
C. Bahan Cream Filling (Isian):
- 100 gr Whipcream Bubuk
- 200 ml Susu Dingin (Suhu kulkas/es)
- 5 gr Gelatin (Tim dengan sedikit air hingga larut, biar cream kokoh)
- ⭐ Aroma: 1 sdt Mohler Pasta Strawberry
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Bikin Bolu Ketan (Base):
- Mixer telur, gula, garam, dan SP sampai mengembang kaku (stiff peak).
- Masukkan tepung ketan, terigu, dan Mohler Matcha Powder. Aduk rata.
- Tambahkan minyak goreng dan Mohler Pasta Green Tea. Aduk balik sampai rata.
- Tuang ke loyang bulat (sesuaikan ukuran crepes nanti). Kukus ± 20-25 menit sampai matang. Dinginkan.
- Bikin Kulit Crepes:
- Campur semua bahan B (telur, gula, garam, terigu, susu, margarin cair, Mohler Pasta Strawberry). Aduk rata sampai licin, saring biar gak ada grindilan.
- Panaskan wajan anti lengket (teflon). Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan tipis. Masak sampai matang (gak perlu dibalik kalau sudah kering pinggirnya). Lakukan sampai adonan habis.
- Bikin Cream Filling:
- Mixer whipcream bubuk dan susu dingin sampai kaku.
- Masukkan larutan gelatin (pastikan suhu ruang/hangat kuku, jangan panas) dan Mohler Pasta Strawberry. Mixer sebentar sampai rata.
- Penyusunan (Assembly):
- Letakkan Bolu Ketan Matcha di paling bawah sebagai alas/fondasi.
- Olesi sedikit cream di atas bolu.
- Tumpuk dengan 1 lembar kulit crepes strawberry. Oles cream lagi. Tumpuk crepes lagi.
- Ulangi terus sampai kulit crepes habis.
- Simpan di kulkas minimal 2 jam biar set dan kokoh saat dipotong.
Kenapa Resep Ini "Apin Approved"? ✅
- Tekstur Kaya: Gak cuma lembut lumer, tapi ada sensasi chewy dari tepung ketan yang bikin nagih.
- Warna Kontras Cantik: Hijau Matcha di bawah, Pink Strawberry di atas. Instagramable banget!
- Rasa Premium: Penggunaan Mohler Matcha Powder + Pasta Green Tea bikin rasa teh hijaunya bold dan gak ketutup rasa manis. Ditambah aroma strawberry yang fresh.
Pastikan pakai Mohler ya, Sahabat Mohler! Produknya: ✅ Halal MUI ✅ Varian Lengkap (Pasta & Powder ada!) ✅ Warna Cantik & Rasa Kuat