Kreasi Apin - Mochi Kenyal Lebaran

Mochi Kenyal Anti Alot 🍡✨ Suguhan Sore Lebaran & Ide Jualan Laris Manis!

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Bismillah, udah siapin dessert apa nih buat nemenin sore hari di momen Lebaran Idul Adha nanti? Kalau bosen sama kue kering, yuk kita bikin Mochi super kenyal yang lumer di mulut! Resep ini teksturnya selembut awan dan gampang banget dibentuk. Biar mochinya tampil cantik paripurna dengan berbagai rasa kekinian, pastinya kita pakai pewarna andalan dari Mohler. Bikinnya gampang, modalnya irit, rasanya selangit!

Yuk, siapin kukusan dan bahan-bahannya! 👇

🍡 Mochi Kenyal Lebaran (Soft & Chewy Mochi)

Recook: @danviakitchen746

A. Bahan Adonan Mochi:

• 500 gr Tepung Ketan
• 60 gr Tepung Maizena
• 150 gr Gula Pasir
• 1/2 sdt Garam
• 2 sdm Susu Kental Manis
• 1/2 sdt Vanilla
• 650 ml Air
• 5 sdm Minyak Goreng
• ⭐ Rahasia Visual Menarik: Pewarna / Pasta @mohlerofficial (Kemasan Sachet 10gr terbaru! Bisa pilih warna pink, hijau pandan, ungu taro, dll sesuai selera)

B. Bahan Pelengkap (Opsional):

• Secukupnya Tepung Maizena (Sangrai sebentar dengan daun pandan untuk baluran luar agar tidak lengket)
• Isian: Kacang tanah cincang gula, pasta cokelat, atau keju lumer sesuai kreasi kamu.

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

1. Campur Bahan Kering & Basah:
   • Siapkan wadah besar, campurkan tepung ketan, tepung maizena, gula pasir, garam, dan vanilla. Aduk rata.
   • Tuang air perlahan sambil diaduk menggunakan whisk. Masukkan susu kental manis dan minyak goreng. Aduk kembali hingga adonan benar-benar mulus dan tidak bergerindil (bisa disaring agar hasilnya lebih halus).
2. Warnai Adonan:
   • Bagi adonan cair menjadi beberapa wadah jika ingin membuat banyak warna.
   • Teteskan Pewarna/Pasta Mohler sesuai selera. Aduk rata hingga warnanya menyatu sempurna.
3. Kukus Adonan:
   • Tuang adonan ke dalam loyang atau mangkuk tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak (agar tidak lengket).
   • Kukus selama kurang lebih 25 - 30 menit hingga adonan matang, kenyal, dan warnanya menjadi sedikit transparan.
4. Uleni & Bentuk:
   • Keluarkan dari kukusan. Selagi masih panas, aduk-aduk dan uleni adonan menggunakan spatula (ini kunci agar mochi ekstra chewy dan mulur!).
   • Setelah suhu agak hangat, ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian sesuai selera, lalu bulatkan rapat.
   • Gulingkan bola mochi ke dalam tepung maizena sangrai agar tidak saling menempel. Mochi kenyal siap disajikan!