Halo, Sahabat Mohler! 👋
Siap-siap ngelist kue kering buat Lebaran nanti? Kalau mau bikin kue yang cantik, wangi, tapi hemat budget, kamu wajib cobain Pandan Cookies Tanpa Telur ini!
Resep ini simpel banget buatnya, tapi hasilnya lumer di mulut. Gak perlu takut bau amis karena kita skip telurnya, dan wanginya diganti dengan aroma pandan yang khas dari Pasta Mohler. Dicelup dengan lelehan cokelat putih dan taburan meses hijau, kue ini dijamin bikin toples Lebaran kamu makin estetik.
Yuk, kita uleni adonannya! 👇
🌿 Pandan Cookies Tanpa Telur (Eggless Melt-in-Mouth Cookies)
Recook: @jeandracooking
A. Bahan Adonan (Lumer & Ekonomis):
- 225 gr Margarin
- 75 gr Gula Halus
- 20 ml Susu Cair
- 70 gr Tepung Maizena (Kunci tekstur lumer)
- 245 gr Terigu Pro Rendah
- ⭐ Aroma & Warna: 2 sdt Pasta Mohler Pandan
B. Bahan Topping (Hiasan Cantik):
- 150 gr Coklat Putih (Lelehkan)
- Meses Hijau secukupnya
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Aduk Mentega & Gula:
- Campurkan margarin dan gula halus. Aduk rata menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah sebentar saja sampai lembut.
- Masukkan Cairan & Pasta:
- Tuangkan susu cair ke dalam adonan.
- Tambahkan 2 sdt Pasta Mohler Pandan. Aduk kembali hingga warna hijau merata.
- Masukkan Bahan Kering:
- Masukkan tepung maizena dan terigu pro rendah (sebaiknya diayak dulu).
- Aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.
- Cetak & Panggang:
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga (piping bag) yang sudah diberi spuit (nozzle) bentuk bintang.
- Semprotkan adonan memanjang di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 150°C hingga matang dan bagian bawahnya sedikit kecokelatan. Keluarkan dan dinginkan.
- Finishing:
- Celupkan setengah bagian cookies yang sudah dingin ke dalam lelehan Coklat Putih.
- Taburi bagian cokelat putihnya dengan Meses Hijau.
- Biarkan cokelat mengeras (set), lalu simpan di toples kedap udara.
Kenapa Resep Ini "Apin Approved"? ✅
- Tanpa Telur (Eggless): Ini penyelamat banget kalau harga telur lagi naik jelang Lebaran. Selain itu, aman banget buat yang punya alergi.
- Tampilan Mewah: Perpaduan kue hijau bertekstur, lelehan cokelat putih, dan meses bikin kue ini kelihatan kayak dari bakery premium, padahal bahannya simpel.
- Wangi Pandan Khas: Penggunaan pasta Mohler Pandan bikin kue cantik, enak, dan wangi. Gak perlu repot numbuk daun pandan!