Skip to Content

Kreasi Apin - Pudding Blackforest

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Lagi pengen makan Blackforest Cake tapi males ribet baking? Atau mau kasih kejutan buat orang tersayang dengan dessert yang kelihatan mahal?

Chef Apin punya resep andalan dari Kak @dapurmaretta: Pudding Blackforest.

Ini bukan puding cokelat biasa, lho. Teksturnya lembut membal, rasanya "nyoklat" banget karena pakai Double Chocolate (Bubuk & Batang), dan aromanya itu lho... Blackforest banget berkat sentuhan Mohler.

Disajikan dingin dengan topping whipcream dan selai stroberi, rasanya beneran kayak makan kue tart versi jelly yang menyegarkan. Yuk, eksekusi! 👇

🍮 Pudding Blackforest (Premium Taste)

Recook: @dapurmaretta

Bahan Pudding:

  • 1 1/2 bungkus Bubuk Agar-agar Plain
  • 1 sdt Bubuk Jelly Plain (Biar teksturnya kenyal enak)
  • 1.200 ml Susu UHT Cokelat (Kalau pakai Full Cream, tambahkan gula pasir sesuai selera ya!)
  • 30 gr Cokelat Bubuk
  • Sejumput Garam (Penyeimbang rasa)
  • 100 gr Cokelat Batang/Compound (DCC), cincang kasar
  • ⭐ The Secret Ingredient: Secukupnya Pasta Blackforest Mohler (Biar wanginya otentik!)

Bahan Topping (Wajib Ada biar vibes Blackforest dapet):

  • Selai Strawberry / Cherry
  • Whipcream (Kocok kaku)
  • Parutan/Serutan Cokelat Batang

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

  1. Campur Bahan Kering:
    • Siapkan panci. Masukkan bubuk agar-agar, bubuk jelly, cokelat bubuk, dan garam. Aduk rata dulu sebelum kena cairan biar gak menggumpal (gerindil).
  2. Masak Pudding:
    • Tuang susu UHT Cokelat perlahan sambil diaduk. Nyalakan api sedang.
    • Masak hingga susu mulai hangat. Masukkan cokelat batang (DCC). Aduk terus sampai cokelat leleh dan menyatu.
    • Tambahkan Pasta Blackforest Mohler. Aduk rata sampai mendidih.
    • Tips Apin: Begitu mendidih, matikan api. Aduk-aduk sebentar sampai uap panasnya berkurang (biar puding gak mudah berair nanti).
  3. Cetak & Dinginkan:
    • Tuang adonan puding ke dalam loyang (bisa loyang tulban atau loyang puding biasa).
    • Biarkan suhu ruang sampai uap hilang, lalu masukkan kulkas. Tunggu sampai benar-benar set (mengeras).
  4. Hias (Decorating):
    • Keluarkan puding dari loyang.
    • Semprotkan whipcream di atasnya.
    • Beri selai strawberry di atas krim.
    • Taburi dengan serutan cokelat yang banyak.
    • Potong dan sajikan dingin!

Kreasi Apin - Es Jelly Lumut Creamy