Skip to Content

Kreasi Apin - Puding Dessert Box Regal

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Mau jualan puding yang harganya bisa di-markup tinggi? Bikin Puding Dessert Box Regal.

Kuncinya ada di "Base Regal" yang bikin kesan mewah, dan variasi rasa dari Pasta Mohler. Kita bikin 3 varian sekaligus dalam satu batch masak:

  • Cokelat Hazelnut (Wangi kacang & cokelat mewah)
  • Red Velvet (Merah merona wangi cake)
  • Pandan (Hijau segar wangi alami)

Yuk, siapin biskuit Regalnya! 👇

🍮 Puding Dessert Box (Regal Series)

Recook: @dapurkave

A. Bahan Base (Crust Regal):

  • 100 gr Biskuit Regal (Hancurkan kasar/halus sesuai selera)
  • 60 gr Margarin (Lelehkan)

B. Bahan Puding Susu (Soft Pudding):

  • 1 sachet Jelly Plain
  • 1 sdm Agar-agar Plain (Biar teksturnya set tapi tetep lembut)
  • 7 sdm Gula Pasir (Total dari resep 4 sdm + 3 sdm)
  • 900 ml Susu UHT Full Cream
  • ⭐ Trio Rasa Mohler (Bagi adonan jadi 3):
    • 1 sdt Flavor Paste Cokelat Hazelnut
    • 1 sdt Flavor Paste Red Velvet
    • 1 sdt Flavor Paste Pandan

C. Bahan Vla / White Cream (Topping):

  • 250 ml Susu UHT
  • 50 gr Gula Pasir
  • 1/2 sdt Vanili
  • Whipping Cream secukupnya (Bisa dikocok kaku lalu dicampur, atau dimasak bareng biar kental creamy)

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

  1. Buat Base Regal:
    • Campur remah biskuit Regal dengan margarin leleh. Aduk rata sampai berpasir.
    • Tuang ke dasar cup puding (sekitar 1-2 sdm). Tekan-tekan sedikit biar padat. Sisihkan.
  2. Masak Puding Susu:
    • Siapkan panci. Masukkan jelly plain, agar-agar plain, gula pasir, dan susu UHT (900ml).
    • Masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai Mendidih. Matikan api.
  3. Bagi & Beri Rasa:
    • Bagi adonan puding panas menjadi 3 wadah.
    • Wadah 1: Masukkan Mohler Cokelat Hazelnut. Aduk rata (Wangi Nutella banget!).
    • Wadah 2: Masukkan Mohler Red Velvet. Aduk rata (Merah cantik).
    • Wadah 3: Masukkan Mohler Pandan. Aduk rata (Hijau seger).
    • Tuang masing-masing adonan ke atas lapisan Regal di dalam cup. Biarkan dingin dan set (mengeras).
  4. Buat White Cream (Topping):
    • Campur susu UHT (250ml), gula pasir, dan vanili. Masak sampai gula larut dan agak panas.
    • Masukkan Whipping Cream. Aduk rata sampai kekentalan yang diinginkan. Angkat dan dinginkan.
    • Tips: Kalau mau lebih kental kayak vla, bisa tambah sedikit larutan maizena. Kalau mau tekstur mousse, kocok whipping cream terpisah lalu campur dengan susu dingin.
  5. Finishing:
    • Tuang saus putih di atas puding yang sudah set.
    • Beri taburan cokelat bubuk atau remah regal di atasnya biar makin cantik.
    • Tutup cup. Sajikan dingin!

Kreasi Apin - Bread Pops