Kreasi Apin - Puding Es Teler

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Siapa yang gak suka Es Teler? Minuman sejuta umat ini sekarang bisa dinikmati dalam bentuk Puding. Lebih praktis, gak gampang cair, tapi segernya tetep nampol!

Resep ini pinter banget karena nge- lock rasa otentik Es Teler pakai Pasta Mohler. Ditambah potongan buah asli (Alpukat & Nangka) dan topping whipcream, beuh... rasanya premium banget! Satu resep ini bisa jadi 10 cup (ukuran 60ml), pas banget buat porsi personal.

Yuk, siapin panci dan buah-buahannya! 👇

🥑 Puding Es Teler (Creamy & Fruity)

Recook: @greatofgesty (Hasil: 10 Cup kapasitas 60ml)

A. Bahan Puding (Base Es Teler):

• 5 gram (1 ½ sdt) Agar-agar Bubuk Warna Merah (Biar warnanya pink cantik)
• 80 gram Gula Pasir (Manis sesuai selera)
• 600 ml Susu Cair (Biar creamy mantap)
• ⭐ Kunci Rasa: 1 sdt Pasta Es Teler MOHLER (Wangi Es Teler Asli!)
• Isian Buah: Potongan Alpukat & Nangka secukupnya

B. Bahan Topping (Creamy Cloud):

• 50 gram Whipcream Bubuk
• 100 ml Air Dingin / Air Es (Wajib dingin banget dari kulkas)
• Garnish: Potongan Nangka kecil-kecil

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

1. Masak Puding:
   • Siapkan panci. Masukkan agar-agar merah, gula pasir, dan susu cair.
   • Masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai meletup-letup (mendidih).
   • Masukkan Mohler Pasta Es Teler. Aduk rata sampai mendidih lagi sebentar.
   • Matikan api. Aduk-aduk terus sampai uap panasnya hilang (biar susu gak pecah dan buah gak layu pas disiram).
2. Susun Buah (Teknik Layering):
   • Siapkan cup puding (bisa bentuk hati kayak di gambar biar gemes).
   • Taruh potongan Alpukat di dasar cup.
   • Tips Penting: Siram dengan sedikit adonan puding dulu (jangan penuh). Biarkan lapisan ini agak kaku/set sebentar.
   • Tujuannya: Biar buah alpukatnya dikunci di bawah dan gak mengambang ke atas semua.
   • Setelah set, masukkan sisa potongan alpukat, lalu siram lagi dengan sisa puding sampai batas yang diinginkan.
3. Dinginkan:
   • Biarkan set di suhu ruang sampai dingin.
   • Masukkan ke dalam lemari es minimal 1 jam. Puding ini wajib dimakan dingin!
4. Buat Topping Whipcream:
   • Mixer whipcream bubuk dengan air es sampai kaku (stiff peak).
   • Masukkan ke dalam plastik segitiga (piping bag) dengan spuit bintang.
5. Finishing:
   • Keluarkan puding dari kulkas.
   • Semprotkan whipcream di atasnya secantik mungkin.
   • Beri topping potongan Nangka di atas krim biar makin colorful (Kuning ketemu Pink & Putih).
   • Sajikan dingin!