Halo, Sahabat Mohler! 👋
Lagi cari ide jualan buat Bulan Ramadhan nanti? Atau butuh suguhan segar buat acara keluarga? Yuk, bikin Puding Mozaik Kaca.
Tampilannya cantik banget kayak kaca patri. Lapisan bawahnya creamy lembut, lapisan atasnya bening segar dengan sensasi krenyes biji selasih. Isian mozaiknya warna-warni pakai Pasta Mohler, aromanya wangi buah bikin makin ngiler. Dikemas di cup kecil, pas banget buat takjil!
Yuk, siapin agar-agarnya! 👇
🍮 Puding Mozaik Kaca (Glass Mosaic Pudding)
Recook: @ummuhanifcooking
A. Bahan Mozaik (Warna-Warni):
- 1 bungkus Jelly Powder Plain (Tanpa rasa)
- 700 ml Air
- 100 gr Gula Pasir
- ⭐ Pewarna & Perasa (Mohler Sachet):
- Mohler Pasta Pandan (Hijau)
- Mohler Pasta Strawberry (Merah)
- Mohler Pasta Cokelat (Cokelat)
B. Bahan Puding Susu (Lapisan Bawah):
- 1/2 bungkus Agar-agar Plain
- 400 ml Susu Cair UHT (Bisa mix santan biar gurih)
- 3 sdm Gula Pasir
- Sejumput Garam
- 1/2 sdt Mohler Pasta Vanilla (Biar wangi)
C. Bahan Lapisan Kaca (Bening):
- 1/2 bungkus Jelly Powder Plain
- 400 ml Air
- 3 sdm Gula Pasir
- 1 sdt Biji Selasih (Rendam air hangat sampai mekar)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Buat Isian Mozaik:
- Masak jelly powder, air, dan gula sampai mendidih.
- Bagi adonan menjadi 3 wadah.
- Beri masing-masing Mohler Pasta Sachet (Pandan, Strawberry, Cokelat). Aduk rata.
- Biarkan dingin dan set (keras). Potong-potong dadu kecil. Sisihkan.
- Buat Puding Susu (Base):
- Masak agar-agar, susu, gula, garam, dan pasta vanilla sampai mendidih.
- Tuang ke dalam cup puding (isi setengah cup saja).
- Biarkan sampai permukaannya agak set (berkulit) tapi jangan sampai keras banget (biar lapisan atas nempel).
- Buat Lapisan Bening:
- Masak jelly powder, air, dan gula sampai mendidih. Matikan api.
- Masukkan Biji Selasih yang sudah mekar. Aduk rata. Hilangkan uap panasnya sebentar.
- Penyusunan:
- Tata potongan Mozaik Warna-Warni di atas lapisan puding susu yang sudah set.
- Siram pelan-pelan dengan Adonan Bening Selasih sampai cup penuh.
- Dinginkan di kulkas minimal 2 jam.