Skip to Content

Kreasi Apin - Red Velvet Cake 2 Telur

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Siapa bilang bikin Red Velvet harus modal gede? Hari ini kita bongkar resep Red Velvet Ekonomis yang cuma pakai 2 telur dan gak butuh oven listrik.

Walau hemat, teksturnya dijamin super moist (lembab) dan gak seret. Dipadukan dengan siraman Cream Cheese Frosting yang lumer dan selai stroberi segar... Beuh, rasanya 11-12 sama kue yang dijual ratusan ribu di mall!

Kuncinya ada di Pasta Mohler. Dia bikin warna merahnya cantik banget dan aromanya menggugah selera. Yuk, siapin kukusan! 👇

🍰 Red Velvet Cake 2 Telur (No Oven)

Recook: @jeandracooking

Bahan Cake (Ekonomis & Simpel):

  • 2 butir Telur
  • 10 sdm Gula Pasir (setara 150 gr)
  • 1 sdt SP (Emulsifier - Wajib biar ngembang sempurna)
  • 100 ml Susu Cair
  • 15 sdm Tepung Terigu Pro Sedang (setara 150 gr)
  • 1 sdm Cokelat Bubuk (Biar rasanya deep)
  • 100 ml Minyak Goreng (Kunci tekstur moist)
  • ⭐ The Star: Mohler Pasta Red Velvet secukupnya

Bahan Cream Cheese Frosting (Lumer):

  • 125 gr Cream Cheese / Keju Oles
  • 3 sdm Susu Kental Manis / SKM (Sesuaikan manisnya)
  • 30 ml Susu Cair

Topping:

  • Selai Strawberry & Buah Segar

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

  1. Mixer Adonan Telur:
    • Siapkan wadah. Masukkan telur, gula pasir, dan SP.
    • Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan Mengembang, Putih Pucat, dan Kental Berjejak.
  2. Campur Bahan Kering & Basah:
    • Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah.
    • Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk (ayak dulu biar halus). Aduk asal rata.
    • Masukkan susu cair, minyak goreng, dan Mohler Pasta Red Velvet.
    • Aduk balik menggunakan spatula sampai tercampur rata dan warnanya merah cantik. (Pastikan minyak tidak mengendap di dasar wadah).
  3. Kukus:
    • Siapkan loyang (bisa loyang kotak 20x10 atau sesuai selera). Oles margarin/alas kertas roti.
    • Tuang adonan ke loyang. Hentakkan beberapa kali untuk membuang gelembung udara.
    • Panaskan kukusan sampai beruap.
    • Kukus selama 25-30 menit dengan api sedang. (Jangan lupa tutup kukusan dibungkus kain).
    • Tes tusuk, jika bersih berarti matang. Angkat dan dinginkan.
  4. Buat Frosting:
    • Campur cream cheese, SKM, dan susu cair dalam mangkuk.
    • Aduk rata (bisa pakai whisk atau mixer sebentar) sampai teksturnya lembut dan creamy.
  5. Penyajian:
    • Ambil cake yang sudah dingin. Olesi permukaannya dengan Cream Cheese Frosting yang tebal.
    • Hias dengan Selai Strawberry di atasnya.
    • Potong-potong dan sajikan!

Kreasi Apin - Es Jelly Ball Kuah Creamy