Kreasi Apin - Singkong Gulung Pandan

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Punya singkong di rumah jangan cuma digoreng! Yuk, kita olah jadi cuan. Kenalan sama Singkong Gulung Pandan.

Teksturnya kenyal-kenyal legit (chewy), rasanya manis gurih santan, dan aromanya wangi pandan. Dikemas di mika plastik dan dikasih stiker lucu, harga jualnya langsung naik! Rahasia warna hijaunya yang cantik dan menggugah selera pastinya pakai Mohler Flavor Paste.

Yuk, parut singkongnya dan kita mulai masak! 👇

🌿 Singkong Gulung Pandan (Cassava Roll)

Recook: @mine.lounalish

Bahan Utama:

• 1 kg Singkong (Kupas, cuci bersih, lalu haluskan/parut & peras sedikit airnya)
• 120 gr Tepung Tapioka (Kunci tekstur kenyal & bisa digulung)
• 200 gr Gula Pasir
• 1 sdt Garam
• 500 ml Santan (Kekentalan sedang)

Pemberi Warna & Aroma:

• 1 sdt Mohler Pasta Pandan (Wangi & Rasa)
• 1 sdt Pewarna Hijau Mohler (Opsional, biar makin bold)

Baluran (Topping):

• Kelapa Parut Kering (Desiccated Coconut) secukupnya.
• Tips: Bisa juga pakai kelapa parut segar yang dikukus dengan sedikit garam & pandan.

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

1. Buat Adonan Singkong:
   • Siapkan wadah besar. Masukkan singkong halus, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
   • Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan menyatu dan gula larut.
2. Beri Warna & Aroma:
   • Masukkan Mohler Pasta Pandan dan pewarna hijau ke dalam adonan.
   • Aduk sampai warnanya hijau merata dan wanginya keluar.
   • Opsi Kreasi: Kalau mau dua warna, bagi adonan jadi 2. Satu diberi pasta pandan, satu biarkan putih atau beri warna lain.
3. Kukus:
   • Siapkan loyang persegi (misal ukuran 20x20 atau 24x24). Olesi minyak goreng tipis dan alasi plastik tahan panas (biar gampang dikeluarin).
   • Tuang adonan ke dalam loyang (ratakan, jangan terlalu tebal biar gampang digulung).
   • Panaskan kukusan. Kukus selama 25-30 menit sampai matang (warnanya berubah jadi hijau transparan/bening).
4. Gulung:
   • Angkat loyang. Biarkan uap panas hilang sebentar (hangat-hangat kuku).
   • Keluarkan dari loyang.
   • Gulung perlahan sambil dipadatkan (seperti gulung bolu).
   • Biarkan dingin total dalam posisi tergulung biar set (kokoh).
5. Potong & Balur:
   • Potong-potong roll singkong setebal 1-2 cm (gunakan pisau yang dialasi plastik biar gak lengket).
   • Gulingkan potongan singkong ke dalam Kelapa Parut Kering sampai tertutup rata.
   • Kemas dalam mika plastik cantik.