Swiss Roll Cake Nanas & Peach 🍍🍑 1 Resep 2 Rasa! Ide Jualan Bolu Gulung Premium Lumer ✨
Halo, Sahabat Mohler! 👋
Bismillah, mau jualan bolu gulung premium tapi pengen hemat tenaga? Cobain resep Swiss Roll Cake ala Dapur Pamula ini!
Gokilnya, cukup bikin satu adonan, kita bisa langsung bagi jadi dua varian rasa yang fresh banget, yaitu Nanas dan Peach! Tekstur bolunya super selembut kapas, dioles dengan krim yang creamy, dan diberi kejutan potongan buah segar di dalamnya. Rahasia aroma buahnya yang wangi menggoda apalagi kalau bukan pakai Pasta Mohler. Siap-siap kebanjiran orderan hampers!
Yuk, siapin mikser dan loyangnya! 👇
🍍🍑 Swiss Roll Cake Nanas & Peach (Soft & Fruity Roll Cake)
Recook: @dapur_pamula
A. Bahan Adonan Kuning Telur (Paste):
- 85 ml Santan (Bikin bolu makin gurih)
- 35 ml Minyak Goreng
- 5 butir Kuning Telur
- 100 gr Tepung Terigu
- 20 gr Susu Bubuk
B. Bahan Adonan Putih Telur (Meringue):
- 5 butir Putih Telur
- Sejumput Garam
- 1 sdt Cream of Tartar (Agar putih telur kaku sempurna)
- 100 gr Gula Pasir
C. Bahan Perisa & Isian (Filling):
- ⭐ Rahasia Segar Tropis 1: Pasta Pineapple @mohlerofficial secukupnya
- ⭐ Rahasia Segar Tropis 2: Pasta Peach @mohlerofficial secukupnya
- Secukupnya Butter cream atau Whipping cream
- Secukupnya Potongan buah asli (Nanas / Peach) sesuai selera
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Aduk Adonan Kuning:
- Di satu wadah, campurkan semua Bahan A (santan, minyak, kuning telur, tepung terigu, dan susu bubuk). Aduk pakai whisk hingga benar-benar mulus dan rata. Sisihkan.
- Kocok Meringue (Putih Telur):
- Mikser putih telur, sejumput garam, dan cream of tartar sampai berbusa.
- Masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus dimikser. Kocok hingga mencapai firm peak (kalau whisk diangkat, ujung adonan membentuk paruh burung, atau mangkuk dibalik adonan tidak tumpah).
- Teknik Pencampuran (Folding):
- Masukkan adonan putih telur (meringue) ke dalam adonan kuning telur secara bertahap (bagi menjadi 3 tahap pencampuran). Aduk lipat pelan-pelan menggunakan spatula agar adonan tidak kempes.
- Warnai dan Panggang:
- Bagi adonan yang sudah rata menjadi 2 bagian sama banyak di wadah terpisah.
- Beri Pasta Pineapple Mohler pada wadah pertama, dan Pasta Peach Mohler pada wadah kedua. Aduk lipat perlahan.
- Tuang masing-masing adonan ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Panggang di suhu 150°C selama 25-30 menit (sesuaikan oven masing-masing).
- Penyelesaian (Gulung & Hias):
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, olesi permukaannya dengan butter cream atau whipping cream.
- Tambahkan potongan buah asli di salah satu sisinya, lalu gulung perlahan dan padatkan. Hias bagian luarnya sesuai selera. Potong-potong dan sajikan!