[Apin Approved] Kue Thok Manggis Viral! Bentuknya Gemes, Rasanya Legit Mengigit! 💜
Halo, Sahabat Mohler! 👋👨🍳
Siapa di sini yang suka gemes sendiri kalau liat jajanan pasar yang bentuknya lucu-lucu? Kali ini Apin punya rekomendasi resep yang visualnya juara banget: Kue Thok Bentuk Manggis!
Kreasi super kreatif ini datang dari Kak @minanmia.
Gak cuma menang di tampang doang, rasanya juga dijamin enak banget, Chefs. Kulitnya kenyal-lembut (karena pakai campuran kentang), isian kacang hijaunya manis gurih wangi vanila. Cocok banget buat isian snack box, hantaran, atau cemilan pas kumpul keluarga.
Penasaran gimana cara bikin warna kulit manggis yang cantik itu? Rahasianya ada di mixing warna pasta Mohler. Yuk, kita bongkar resepnya! 👇
💜 Resep Kue Thok Manggis
Recook: @minanmia
1. Bahan Isian (Kacang Hijau Legit)
- 250 gr Kacang Hijau Kupas (Kukus lalu haluskan)
- 100 gr Gula Pasir
- 200 ml Santan (Bisa disesuaikan kekentalannya)
- 1 lembar Daun Pandan
- ⭐ Aroma Wangi: 1/2 sdt MOHLER Pasta Vanilla
2. Bahan Kulit (Soft & Chewy)
- 250 gr Tepung Ketan
- 50 gr Gula Halus
- 1/4 sdt Garam
- 100 gr Kentang (Kukus & haluskan)
- 175 ml Santan Hangat
- 🎨 Pewarna & Perasa Mohler:
- Mohler Pewarna Putih (Base adonan biar bersih)
- Mohler Pasta Red Velvet
- Mohler Pasta Blueberry (Tips Apin: Campur Red Velvet & Blueberry untuk dapat warna ungu manggis yang cantik!)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
Langkah 1: Membuat Isian
- Siapkan wajan anti lengket. Masukkan kacang hijau halus, gula pasir, santan, dan daun pandan.
- Tambahkan Mohler Pasta Vanilla biar isiannya wangi creamy.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan kalis (bisa dipulung) dan air menyusut. Angkat dan dinginkan. Bulat-bulatkan untuk isian.
Langkah 2: Membuat Kulit
- Dalam wadah, campurkan tepung ketan, gula halus, garam, dan kentang halus. Aduk rata.
- Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Pewarnaan:
- Ambil sedikit adonan untuk bagian kelopak (biasanya hijau/coklat, bisa kreasikan sisa warna).
- Untuk adonan utama (kulit buah), campurkan Mohler Pasta Red Velvet dan Mohler Pasta Blueberry secukupnya sampai dapat warna ungu tua khas manggis. Jangan lupa tambahkan sedikit Mohler Pewarna Putih agar warna dasarnya pekat (tidak transparan).
Langkah 3: Membentuk & Mengukus
- Ambil adonan kulit ungu, pipihkan, beri isian kacang hijau, lalu bulatkan kembali.
- Bentuk menyerupai buah manggis (bulat agak lonjong). Tempelkan adonan kelopak di bagian atasnya.
- Alasi kukusan dengan daun pisang yang dioles minyak. Tata kue (jangan terlalu rapat).
- Kukus dengan api sedang selama 12-15 menit.
- Tips Apin: Buka tutup kukusan setiap 3 menit sekali agar kue tidak menggelembung dan bentuknya tetap cantik.
- Setelah matang, olesi tipis dengan minyak goreng agar mengkilap dan tidak kering.
Kenapa Resep Ini "Apin Approved"? ✅
Selain bentuknya yang eye-catching, Apin suka banget sama teksturnya. Penambahan kentang di adonan kulit itu trik jitu biar Kue Thok tetap empuk seharian (gak gampang keras).
Dan pastinya, Mohler bikin proses pewarnaannya jadi mudah. Kita bisa dapat shade warna buah asli dari campuran pasta Mohler. Plus, aromanya juga nambah selera makan!
Yuk, cobain bikin Kue Thok Manggis ini buat ide jualan kamu! Pasti langsung dilirik pelanggan. Jangan lupa belanja produk Mohler dulu ya!