Kreasi Mohler - Lapis Tapioka

[Apin Approved] Lapis Tapioka Rainbow: Cantik Banget Walau Sempat Ada "Drama" Dikit! 🌈😅

Halo, Sahabat Mohler! 👋👨‍🍳

Bikin Kue Lapis itu emang seni ya, Chefs. Kelihatannya simpel, tapi butuh kesabaran ekstra. Kalau kata pepatah dapur: "Susah-susah gampang!"

Apin baru aja liat cerita seru dari Kak @rheni.sundawa. Beliau bikin Lapis Tapioka Rainbow yang super cantik, tapi ternyata di balik layar sempat ada insiden lho! Pas mau tuang lapisan biru, ternyata lapisan bawahnya belum matang sempurna. Alhasil? Warnanya sempet nyampur dikit. 😱

Tapi tenang, untungnya masih bisa diakalin dan hasil akhirnya tetep Rapi, Cantik, dan Kenyal!

Pelajaran penting dari Chef @rheni.sundawa: Pastikan lapisan sebelumnya sudah benar-benar set (keras bagian atasnya) sebelum ditimpa lapisan baru ya.

Biar semangat belajarnya, yuk kita coba bikin Lapis Rainbow pakai pewarna Mohler yang bikin warnanya stand out! 👇

🌈 Resep Lapis Tapioka Rainbow

Recook: @rheni.sundawa

Bahan-bahannya simpel banget, kuncinya ada di takaran yang pas biar kenyal:

Bahan Adonan:

• 1700 ml Santan Segar (Rebus dulu biar awet)
• 500 gr Gula Pasir
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Vanili Cair (Biar wangi)
• 500 gr Tepung Tapioka (Kunci tekstur kenyal/lentur)
• 250 gr Tepung Beras
• 1/2 sdt Pewarna Putih Bubuk (Biar lapisan pemisah warnanya tegas)

🎨 Warna-Warni Ceria (Wajib Pakai Mohler!): Siapkan 6 varian Pewarna Makanan Mohler:

1. 💜 Ungu (Purple)
2. 🩵 Biru (Blue)
3. 💚 Hijau (Green)
4. 💛 Kuning (Yellow)
5. 🧡 Oranye (Orange)
6. 🩷 Merah Muda (Pink)

👨‍🍳 Tips & Cara Membuat ala Chef Apin:

1. Siapkan Larutan Santan: Campur santan, gula, garam, dan vanili. Aduk sampai gula larut. (Tips Apin: Sebaiknya santan direbus dulu dengan daun pandan dan didinginkan, biar kue nggak cepat basi).
2. Buat Adonan: Masukkan tepung tapioka dan tepung beras ke dalam larutan santan. Aduk rata dan saring biar mulus (gak ada grindilan).
3. Bagi Adonan:
   • Ambil sebagian adonan, beri Pewarna Putih Bubuk (untuk selingan/layer tipis).
   • Bagi sisa adonan menjadi 6 mangkok sama rata.
4. Warnai Harimu: Beri tetesan Pewarna Mohler (Ungu, Biru, Hijau, Kuning, Oranye, Pink) ke masing-masing mangkok. Aduk rata. Liat deh, warnanya langsung pop-up cantik banget!
5. Proses Kukus (The Moment of Truth):
   • Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak.
   • Tuang lapisan pertama (misal: Ungu). Kukus 5 menit.
   • ⚠️ PENTING: Sebelum tuang lapisan berikutnya, pegang/sentuh sedikit permukaannya. Pastikan sudah set (tidak cair). Kalau belum set udah disiram, nanti warnanya nyampur kayak insiden tadi lho!
   • Lakukan selang-seling (Warna - Putih - Warna) sampai adonan habis.
   • Terakhir, kukus selama 20-30 menit agar matang tanak.

Kenapa Resep Ini "Apin Approved"? ✅

Meskipun prosesnya tricky, hasil Lapis Tapioka ini worth it banget.

• Tekstur: Perpaduan Tapioka dan Tepung Beras bikin kue ini kenyal-kenyal bouncy tapi tetap lembut.
• Visual: Ini poin utamanya! Karena pakai Pewarna Mohler, gradasi pelangi-nya jadi tajam dan menggugah selera. Gak pucat sama sekali!

Buat Sahabat Mohler yang mau bikin kue tradisional secantik Kak @rheni.sundawa, wajib banget stok Pewarna Mohler: ✅ Halal & Aman (Food Grade) ✅ Warnanya Stabil saat dikukus panas ✅ Pilihan warnanya lengkap buat kreasi apa aja!

Yuk, tantang diri kalian buat bikin Lapis Rainbow ini! Jangan lupa tag @mohlerofficial dan @rheni.sundawa ya!

Salam Warna-Warni, Chef Apin 👨‍🍳