Halo, Sahabat Mohler! 👋
Mau bikin jajanan pasar yang murah meriah tapi tampilannya "wow"? Yuk, bikin Bolu Kukus Semangka.
Modalnya irit banget, cuma 1 Telur bisa jadi 12 buah. Teksturnya lembut kapas, gak seret, dan wangi vanila. Visualnya persis semangka, lengkap sama "biji" meses-nya. Cocok banget buat isian Snack Box atau jualan di kantin sekolah.
Yuk, panasin kukusannya sampai beruap banyak! 👇
🍉 Bolu Kukus Semangka (1 Resep dapat 12 pcs)
Recook: @cookingwithmichan
A. Bahan Adonan (Metode All In One):
- 1 butir Telur (Suhu ruang)
- 200 gr Gula Pasir
- 1 sdt SP (Emulsifier) - Wajib kondisi bagus/aktif
- 250 gr Tepung Terigu (Protein Sedang/Segitiga Biru)
- 1/2 sdt Baking Powder Double Acting (BPDA) - Bantu mekar maksimal
- 250 ml Santan (Kekentalan sedang, bisa santan instan + air)
- ⭐ Aroma: 1/2 sdt Mohler Vanillin Powder (Bikin wangi susu vanila enak)
B. Pewarna & Tambahan (Mohler):
- Mohler Pewarna Dark Red (Merah Tua) + Mohler Pewarna Cherry Red (Merah Cerah) - Mix biar merahnya pas kayak semangka
- Mohler Pasta Pandan (Hijau)
- Mohler Pewarna Lemon Yellow (Kuning - Opsional kalau mau bikin semangka kuning)
- Meses Cokelat secukupnya (Untuk biji semangka)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Mixer Semua Bahan (All In One):
- Siapkan wadah besar. Masukkan telur, gula, SP, terigu, baking powder, santan, dan Mohler Vanillin Powder.
- Mixer dengan kecepatan RENDAH dulu sebentar sampai tercampur.
- Naikkan ke kecepatan TINGGI. Mixer selama 10-15 menit sampai adonan Putih, Kental, dan Mengembang Pucat.
- Konsistensi: Adonan harus kental banget (kalau diangkat jatuhnya lama).
- Bagi Adonan:
- Ambil sedikit adonan (sekitar 1-2 sendok sayur) biarkan Putih.
- Ambil sedikit adonan (sekitar 1-2 sendok sayur), beri Mohler Pasta Pandan (Hijau).
- Sisanya (paling banyak), beri mix Mohler Dark Red + Cherry Red. Aduk rata.
- Masukkan Meses Cokelat ke adonan Merah. Aduk rata.
- Tuang ke Cetakan:
- Siapkan cetakan bolu kukus bolong-bolong yang dialasi paper cup.
- Tuang adonan Merah sampai 3/4 penuh.
- Timpa dengan adonan Putih secukupnya (ratakan menutupi merah).
- Timpa lagi dengan adonan Hijau sampai PENUH munjung di cetakan.
- Kukus (Kunci Mekar):
- Panaskan kukusan sampai Uapnya Banyak Banget (air mendidih).
- Masukkan cetakan (jangan terlalu rapat jaraknya).
- Kukus dengan API BESAR selama 15-20 menit.
- JANGAN BUKA TUTUP kukusan selama proses masak biar mekarnya gak kempis.