Kreasi Apin - Bolu Panggang Putih Telur

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Sering bingung mau diapain stok putih telur di kulkas? Jangan dibuang! Yuk, bikin Bolu Putih Telur.

Banyak yang ngira bolu putih telur itu seret atau amis. Padahal kalau resepnya bener, hasilnya Empuk Banget kayak kapas. Rahasianya ada di SP (biar ngembang kokoh) dan Santan (biar gurih lembab). Biar gak pucat, kita kasih warna cantik pakai Pasta Mohler. Jadinya Marmer Cake yang eye-catching dan mahal!

Yuk, keluarkan stok putih telurnya! 👇

🍰 Bolu Putih Telur (Marmer/Trio Warna)

Recook: @rheni.sundawa

A. Bahan Utama (Kocok Mengembang):

• 500 ml Putih Telur (Suhu ruang, jangan dingin)
• 250 gr Gula Pasir
• 1 sdm SP (Emulsifier) - Wajib pakai biar adonan kokoh
• 1 sdt Vanili Cair (Hilangkan bau amis putih telur)

B. Bahan Kering (Ayak):

• 250 gr Tepung Terigu
• 50 gr Maizena (Bikin tekstur halus)

C. Bahan Cair (Aduk Balik):

• 65 ml Santan Instan (1 bungkus kecil)
• 100 ml Minyak Goreng (Biar bolu lembab tahan lama)

D. Pewarna & Perasa (Mohler):

• Mohler Pasta Pandan (Untuk adonan Hijau)
• Mohler Pasta Cokelat (Untuk adonan Cokelat)
• Mohler Pewarna Kuning (Untuk adonan Kuning/Dasar)

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

1. Mixer Putih Telur:
   • Siapkan wadah bersih (bebas minyak/air). Masukkan putih telur, gula pasir, SP, dan vanili.
   • Mixer dengan kecepatan tinggi sampai Mengembang, Putih Kental, dan Kaku (Soft Peak menuju Stiff Peak).
2. Masukkan Bahan Kering:
   • Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah.
   • Masukkan campuran tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit. Mixer sebentar asal rata.
3. Masukkan Bahan Cair:
   • Masukkan santan dan minyak goreng.
   • Aduk balik menggunakan spatula dengan hati-hati (jangan overmix biar adonan gak turun/mencair). Pastikan minyak tidak mengendap di dasar.
4. Bagi & Warnai:
   • Bagi adonan menjadi 3 bagian.
   • Bagian 1: Beri Mohler Pewarna Kuning.
   • Bagian 2: Beri Mohler Pasta Pandan.
   • Bagian 3: Beri Mohler Pasta Cokelat.
5. Tuang ke Loyang:
   • Siapkan loyang tulban (bolong tengah) ukuran 22-24cm yang sudah dioles margarin dan tabur tepung.
   • Tuang adonan selang-seling (Kuning, Hijau, Cokelat) atau tumpuk per layer sesuai selera motif marmer yang diinginkan.
   • Hentakkan loyang beberapa kali untuk membuang gelembung udara.
6. Panggang:
   • Panaskan oven sebelumnya.
   • Panggang di suhu 170°C selama 45-50 menit (sesuaikan oven masing-masing) sampai matang.
   • Tes tusuk, kalau tidak ada yang lengket berarti matang.
   • Angkat, dinginkan sebentar, lalu keluarkan dari loyang.