Halo, Sahabat Mohler! 👋
Lagi cari resep bolu potong yang beda dari biasanya? Yuk, bikin Bolu Taro Santan.
Warna ungunya dapet dari Mohler Taro Powder, jadi rasanya beneran Taro, bukan cuma pewarna. Ditambah Mohler Vanili Powder, wanginya jadi makin semerbak kue mahal. Modalnya cuma 3 Telur, tapi hasilnya bisa jadi banyak potongan. Cuan banget!
Yuk, siapin miksernya! 👇
💜 Bolu Taro Santan (Soft & Moist)
Recook: @diary_siska
A. Bahan Adonan (Telur & Gula):
- 3 butir Telur
- 90 gr Gula Pasir
- 1 sdt SP (Emulsifier) - Kunci bolu lembut & mengembang
B. Bahan Kering (Ayak Jadi Satu):
- 80 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- 1/4 sdt Baking Powder
- 1/4 sdt Garam
- ⭐ Rasa & Aroma (Mohler):
- 2 sdt Mohler Taro Powder (Bubuk perasa Taro)
- 1/2 sdt Mohler Vanili Powder (Biar wangi harum)
C. Bahan Cair (Lemak & Santan):
- 65 ml Santan Instan (1 bungkus kecil)
- 20 ml Minyak Goreng (Biar bolu lembab tahan lama)
D. Topping (Sesuai Selera):
- Butter Cream secukupnya
- Keju Cheddar parut secukupnya
- Selai Stroberi secukupnya (untuk hiasan dot merah cantik)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Mixer Adonan Telur:
- Siapkan wadah. Masukkan telur, gula pasir, dan SP.
- Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan Mengembang, Putih Kental, dan Berjejak (sekitar 7-10 menit).
- Masukkan Bahan Kering:
- Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah.
- Masukkan campuran tepung, baking powder, garam, Mohler Taro Powder, dan Mohler Vanili Powder sedikit demi sedikit.
- Mixer sebentar asal rata saja (jangan overmix biar gak bantat).
- Masukkan Bahan Cair:
- Masukkan santan instan dan minyak goreng.
- Aduk balik menggunakan spatula (teknik lipat) sampai benar-benar rata dan tidak ada cairan yang mengendap di dasar wadah.
- Kukus:
- Siapkan loyang (ukuran 20x20cm atau 22x22cm cocok buat bolu potong). Oles margarin dan alasi kertas roti.
- Tuang adonan, hentakkan loyang beberapa kali untuk keluarkan gelembung udara.
- Kukus dalam dandang yang sudah mendidih (beruap banyak) selama 20-25 menit dengan api sedang. (Jangan lupa tutup dandang dibungkus kain).
- Tes tusuk, kalau tidak ada yang lengket berarti matang. Angkat dan dinginkan.
- Hias & Potong:
- Setelah bolu dingin, oles permukaan atasnya dengan Butter Cream.
- Taburi Keju Parut yang banyak.
- Potong-potong kotak rapi.
- Beri sedikit Selai Stroberi di atas setiap potongan sebagai pemanis.
- Siap disajikan!