Skip ke Konten

Kreasi Apin - Cake Cokelat Leleh

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Lagi cari ide jualan yang Modalnya Kecil tapi Untungnya Gede? Yuk, kita bikin Cake Cokelat Leleh yang lagi hits banget di negara tetangga.

Kue ini ajaib banget. Gak pake telur, gak perlu mixer berat, dan gak butuh oven listrik. Cukup diaduk dan dikukus! Hasilnya? Kue yang super moist (lembab), lembut, dan nyoklat abis.

Rahasia utamanya ada di Mohler Pasta Coklat. Karena gak pake telur, kita butuh booster rasa yang kuat biar kuenya gak hambar. Pasta Mohler bikin rasa cokelatnya jadi mewah dan warnanya hitam pekat menggoda.

Yuk, siapin panci kukusan! 👇

🍫 Cake Cokelat Leleh (Eggless Moist Cake)

Recook: @jeandracooking

Bahan Cake (Cukup Aduk Aja):

  • 4.5 sdm Gula Pasir (70 gr)
  • 120 ml Susu Cair (Full Cream/UHT)
  • 30 ml Minyak Goreng (Biar cake lembab)
  • ⭐ Kunci Nyoklat: Pasta Coklat Mohler secukupnya (Bikin warna & rasa mantap!)
  • 7 sdm Tepung Terigu (70 gr)
  • 2 sdm Cokelat Bubuk (15 gr)
  • 1/2 sdt Baking Powder
  • 1/4 sdt Baking Soda (Soda Kue - Wajib buat cake kukus/tanpa telur)
  • 1/4 sdt Garam

Bahan Cokelat Siram (Ganache Lumer):

  • 175 ml Susu Cair
  • 4 gr Maizena (Pengental)
  • 75 gr DCC (Dark Cooking Chocolate - Cincang)
  • 30 gr Mentega / Margarin (Biar saus mengkilap/shiny)

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

  1. Campur Bahan Cair:
    • Siapkan wadah. Masukkan gula pasir, susu cair, minyak goreng, dan Mohler Pasta Coklat.
    • Aduk pakai whisk (pengocok tangan) sampai gula larut sempurna.
  2. Masukkan Bahan Kering:
    • Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam langsung di atas adonan cair.
    • Aduk rata perlahan sampai tidak ada gumpalan (jangan overmix, cukup asal rata).
  3. Kukus:
    • Siapkan loyang atau paper cup tahan panas. Oles minyak sedikit.
    • Tuang adonan cake.
    • Panaskan kukusan sampai beruap banyak.
    • Kukus selama 25-30 menit dengan api sedang. (Tutup kukusan bungkus kain biar air gak netes).
    • Tes tusuk, kalau bersih berarti matang. Angkat dan dinginkan.
  4. Buat Saus Cokelat Leleh:
    • Campur susu cair dan maizena di panci. Aduk sampai maizena larut.
    • Masukkan potongan DCC.
    • Masak dengan api KECIL sambil diaduk terus sampai cokelat leleh dan meletup-letup (mengental).
    • Matikan api. Masukkan mentega. Aduk sampai licin dan glowing.
  5. Penyajian:
    • Siram saus cokelat hangat di atas cake yang sudah dingin.
    • Taburi Choco Chips atau kacang sangrai biar makin cantik.

Kreasi Apin - Mini Cake Thailand