Halo, Sahabat Mohler! 👋
Siapa yang gak tau pesona Cake Lumer? Perpaduan bolu yang lembut banget ketemu sama saus vla yang creamy itu emang gak pernah gagal. Kali ini kita bikin versi Pandan yang wangi dan klasik.
Gak perlu ribet bikin vla dari nol, kita bisa pakai vla instan. Yang penting, bolu pandannya harus moist dan wangi pakai Mohler Pasta Pandan. Bentuknya dome (kubah) siram vla putih, dikasih sprinkle warna-warni... cantik banget buat dipajang di etalase!
Yuk, panasin kukusannya buat terakhir kali! 👇
🐼 Cake Pandan Lumer (Steamed Pandan Cake with Creamy Sauce)
Recook: @diary_siska
A. Bahan Bolu Pandan (Super Moist):
- 3 butir Telur
- 120 gr Gula Pasir
- 1 sdt SP (Emulsifier) - Wajib biar bolu ngembang kokoh
- 180 gr Tepung Terigu
- 100 ml Susu Cair
- 100 ml Minyak Goreng (Kunci kelembutan tahan lama)
- ⭐ Aroma & Warna:
- Mohler Pasta Pandan (Secukupnya)
- Mohler Vanillin Powder (Sedikit biar makin wangi)
- Mohler Pewarna Cokelat (Opsional, untuk hiasan/motif jika mau)
B. Topping Lumer:
- Vla Instan (Larutkan dengan air panas sampai kental)
- Sprinkles warna-warni secukupnya
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Mixer Adonan Telur:
- Siapkan wadah. Masukkan telur, gula pasir, Mohler Vanillin Powder, dan SP.
- Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan Mengembang, Putih Kental, dan Berjejak.
- Tambahkan Bahan Lain:
- Turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata.
- Masukkan susu cair, minyak goreng, dan Mohler Pasta Pandan.
- Aduk balik pakai spatula sampai rata dan tidak ada minyak mengendap di bawah (hati-hati bantat!).
- Kukus:
- Siapkan cetakan mangkuk kecil/alumunium foil (oles minyak tipis).
- Tuang adonan ke dalam cetakan (isi 3/4 penuh).
- Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan (tutup bungkus kain) selama 15-20 menit sampai matang.
- Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan.
- Penyajian (Siram Lumer):
- Siapkan Vla Instan yang sudah dilarutkan air panas (tekstur kental).
- Siramkan Vla di atas kue pandan sampai meleleh ke samping-sampingnya ("lumer").
- Taburi dengan Sprinkles cantik di atasnya.