Kreasi Apin - Choc & Strawberry Almond Cookies

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Bosen sama Nastar atau Kastengel? Yuk, bikin kue kering kekinian yang nyoklat banget! Ini adalah Cookies Selimut Cokelat Almond.

Kuncinya ada di coating (lapisan luar) yang crunchy karena campuran cokelat dan kacang almond sangrai. Biar aromanya makin kuat dan gak cuma manis gula, adonan cookies-nya kita kasih Mohler Pasta Cokelat dan Mohler Pasta Strawberry. Jadi pas digigit, dalemnya wangi, luarnya lumer. Perfect combination!

Yuk, siapin loyang dan oven! 👇

🍪 Choc Strawberry Cookies (Selimut Almond)

Recook: @dapurmaretta

Bahan Adonan Utama:

• 100 gr Unsalted Butter (Mentega tawar)
• 50 gr Margarin
• 70 gr Gula Halus
• 1 butir Kuning Telur
• Sejumput Garam
• 25 gr Susu Bubuk
• 1 sdm Maizena
• 200 gr Tepung Terigu Pro Rendah (Kunci Biru)

Pemberi Rasa (Bagi Adonan Jadi 2):

• Adonan Cokelat: Tambahkan 2 sdt Cokelat Bubuk + Mohler Pasta Cokelat
• Adonan Strawberry: Tambahkan Mohler Pasta Strawberry

Bahan Pencelup (Selimut):

• Cokelat Compound Dark & White (Lelehkan terpisah)
• Kacang Almond Sangrai (Cincang kasar) secukupnya

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

1. Creaming:
   • Campurkan butter, margarin, dan gula halus. Aduk/mixer sebentar hingga teksturnya pucat dan lembut.
2. Masukkan Telur:
   • Masukkan kuning telur. Aduk lagi hingga tercampur rata dan lembut.
3. Bahan Kering:
   • Masukkan garam, susu bubuk, maizena, dan tepung terigu (ayak dulu biar halus).
   • Uleni perlahan sampai adonan tercampur rata dan kalis (bisa dibentuk).
4. Bagi Dua Rasa:
   • Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.
   • Wadah 1 (Cokelat): Masukkan cokelat bubuk dan Mohler Pasta Cokelat. Uleni sampai rata cokelat.
   • Wadah 2 (Pink): Masukkan Mohler Pasta Strawberry. Uleni sampai rata pink.
5. Bentuk & Panggang:
   • Ambil 1 sdt adonan, bentuk memanjang (lonjong) atau sesuai selera. Tata di loyang.
   • Panggang di oven suhu 150°C selama 30 menit (sesuaikan oven masing-masing). Jangan lupa panaskan oven sebelumnya ya!
   • Angkat dan dinginkan cookies sampai suhu ruang.
6. Finishing (Selimut Almond):
   • Lelehkan Dark Chocolate dan White Chocolate di mangkuk terpisah (cara ditim).
   • Campurkan cincangan almond sangrai ke dalam lelehan cokelat.
   • Celupkan cookies Cokelat ke lelehan Dark Chocolate.
   • Celupkan cookies Strawberry ke lelehan White Chocolate (bisa tetesi pewarna pink dikit kalau mau senada).
   • Letakkan di atas kertas roti/cooling rack sampai cokelat mengeras (set). Masukkan toples.