Skip ke Konten

Kreasi Apin - Duo Velvet Dessert Box

alo, Sahabat Mohler! 👋

Lagi cari ide jualan dessert box yang beda dari pasaran? Yuk, cobain Duo Velvet Dessert Box.

Kita bikin dua varian sekaligus: Red Velvet dan Blue Velvet. Warna birunya yang cantik dan misterius itu didapet dari Mohler Pasta Blue Velvet, aromanya wangi creamy khas velvet. Dipadukan dengan lapisan krim keju yang gurih manis dan tekstur cake yang moist. Dimakan dingin pas baru keluar kulkas... beuh, surga dunia!

Yuk, mixer adonannya! 👇

❤️💙 Duo Velvet Dessert Box (Creamy Layered Cake)

Inspirasi Visual: Chef Apin

A. Bahan Cake Velvet (Base Sponge Cake):

  • 3 butir Telur (Suhu ruang)
  • 100 gr Gula Pasir
  • 1 sdt SP (Emulsifier)
  • 100 gr Tepung Terigu Protein Sedang
  • 100 gr Mentega (Lelehkan)
  • ⭐ Duo Warna Mohler:
    • Mohler Pasta Red Velvet (Merah)
    • Mohler Pasta Blue Velvet (Biru)

B. Bahan Cream Cheese Lumer (White Layer):

  • 250 ml Susu Cair Full Cream
  • 100 gr Keju Oles (Cheese Spread) atau Keju Parut
  • 2 sachet Susu Kental Manis
  • 1 sdm Maizena (Larutkan dengan sedikit air)
  • 1/2 sdt Mohler Pasta Vanilla (Biar wangi)

C. Topping:

  • Cake Crumbs (Ambil sedikit bagian cake, hancurkan jadi remahan)

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

  1. Buat Adonan Cake:
    • Mixer telur, gula pasir, dan SP dengan kecepatan tinggi sampai Mengembang & Kental Berjejak.
    • Masukkan tepung terigu (ayak dulu). Aduk balik perlahan dengan spatula.
    • Masukkan mentega leleh. Aduk balik sampai rata (jangan overmix).
  2. Bagi & Warnai:
    • Bagi adonan menjadi 2 bagian.
    • Bagian 1: Beri Mohler Pasta Red Velvet. Aduk rata.
    • Bagian 2: Beri Mohler Pasta Blue Velvet. Aduk rata.
  3. Kukus/Panggang:
    • Tuang masing-masing adonan ke loyang.
    • Kukus selama 20-25 menit sampai matang.
    • Dinginkan, lalu potong sesuai ukuran dessert box. (Sisihkan sedikit potongan cake untuk dihancurkan jadi crumbs topping).
  4. Buat Cream Cheese:
    • Masak susu cair, keju, kental manis, dan pasta vanilla di panci.
    • Aduk terus sampai keju larut dan mendidih.
    • Tuang larutan maizena. Aduk cepat sampai Meletup & Mengental. Angkat dan biarkan hangat.
  5. Penyusunan (Assembly):
    • Siapkan box transparan.
    • Taruh potongan Cake Velvet (Merah/Biru) di dasar box.
    • Siram dengan Cream Cheese hangat sampai menutupi cake.
    • Taburkan Cake Crumbs (sesuai warna cake di bawahnya) di bagian tengah atas sebagai hiasan.
    • Simpan di kulkas minimal 2 jam. Sajikan dingin!

Kreasi Apin - Bolu Kukus Pelangi