Halo, Sahabat Mohler! 👋
Mau jualan minuman yang beda dan pasti enak? Cobain Es Jelly Lumut Premium. Tekstur lumutnya didapat dari kocokan telur dan santan yang dimasak, bukan cuma teknik siram es batu. Rasanya lebih kaya, gurih, dan creamy. Jangan takut bau amis, kuncinya ada di Vanilla Essence Mohler.
Yuk, siapin panci besarnya! 👇
🍓 Es Jelly Lumut (Rich & Creamy)
Recook: @ayu_said_family (Hasil: ± 12 Cup Jelly, Kuah Susu untuk 15 Gelas)
A. Bahan Jelly Lumut (Gurih Santan Telur):
- 2 saset Agar-agar Plain (Polos, @7gr)
- 4 butir Telur (Kocok lepas) - Kunci tekstur lumut lembut
- 250 gr Gula Pasir
- 2 bungkus Santan Instan (@65ml)
- 2.000 ml Air
- ⭐ Anti Amis: Mohler Vanilla Essence secukupnya (Wajib!)
- ⭐ Pewarna (Mohler):
- Mohler Pasta Strawberry/Red Velvet (Untuk Merah)
- Mohler Pasta Pandan/Melon (Untuk Hijau)
B. Bahan Kuah Susu (Super Milky):
- 1 kaleng Susu Evaporasi (Kunci rasa mewah)
- 1 kaleng Susu Kental Manis (SKM)
- 1.000 ml Susu UHT
- Es Batu secukupnya
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Racik Adonan Jelly:
- Siapkan panci besar. Masukkan agar-agar plain, gula pasir, dan air. Aduk rata.
- Masukkan santan instan dan telur yang sudah dikocok lepas.
- Tambahkan Mohler Vanilla Essence (ini penting banget biar wangi). Aduk rata.
- Bagi & Beri Warna (Opsional):
- Kalau mau bikin 2 warna kayak di gambar (Merah & Hijau), bagi adonan cair jadi 2 panci.
- Beri Pewarna Merah Mohler di panci 1.
- Beri Pewarna Hijau Mohler di panci 2.
- Masak Teknik Lumut:
- Nyalakan api sedang. Masak sambil sesekali diaduk.
- Saat mulai mendidih, santan dan telur akan pecah membentuk gumpalan-gumpalan seperti lumut.
- Tips: Kalau mau lumutnya halus, aduk terus. Kalau mau lumutnya besar-besar, jangan terlalu sering diaduk pas mendidih.
- Matikan api. Biarkan dingin sampai set (bisa ditaruh di cup atau wadah besar lalu disendoki).
- Buat Kuah Susu:
- Campur Susu Evaporasi, SKM, dan Susu UHT dalam wadah besar. Aduk rata. Koreksi rasa manisnya.
- Penyajian:
- Siapkan gelas/cup 16oz.
- Masukkan Es Batu.
- Sendokkan Jelly Lumut (Merah atau Hijau) ke dalam gelas.
- Siram dengan Kuah Susu.
- Siap dijual! Seger banget diminum siang bolong.