Halo, Sahabat Mohler! 👋
Siapa yang gak tau Es Lumut? Minuman viral yang gak ada matinya. Kali ini kita bikin versi Botolan yang warnanya pastel cantik. Ada 3 varian rasa favorit anak muda:
- Red Velvet (Pink Pastel)
- Green Tea (Hijau Pastel)
- Taro (Ungu Pastel)
Rasanya creamy, tekstur jelly-nya lembut di tenggorokan, dan manisnya pas. Cocok banget buat dititipin di kantin atau dijual online.
Yuk, siapin botol-botolnya! 👇
🥤 Es Lumut 3 Rasa (Pastel Series)
Recook: @cookingwithmichan (Hasil: 12 Botol ukuran 250ml)
A. Bahan Kuah Susu (Base Creamy):
- 750 ml Susu Cair UHT
- 450 ml Susu Kental Manis (Sesuaikan manisnya)
- Cara: Campur keduanya dalam wadah besar, aduk rata. Sisihkan.
B. Bahan Jelly Lumut (Dibuat 3 Kali / 3 Panci Terpisah):
1. Adonan Red Velvet (Pink):
- 10 gr Bubuk Jelly Plain
- 50 gr Gula Pasir
- 400 ml Air
- ⭐ Rasa: MOHLER Pasta Red Velvet secukupnya
- Media Lumut: 300 gr Es Batu
2. Adonan Green Tea (Hijau):
- 10 gr Bubuk Jelly Plain
- 50 gr Gula Pasir
- 400 ml Air
- ⭐ Rasa: MOHLER Pasta Green Tea secukupnya
- Media Lumut: 300 gr Es Batu
3. Adonan Taro (Ungu):
- 10 gr Bubuk Jelly Plain
- 50 gr Gula Pasir
- 400 ml Air
- ⭐ Rasa: MOHLER Pasta Taro secukupnya
- Media Lumut: 300 gr Es Batu
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Proses Pembuatan Lumut (Lakukan bergantian per rasa):
- Masak: Campur bubuk jelly, gula, air, dan Pasta Mohler (misal: Red Velvet dulu). Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Siram Es: Siapkan baskom berisi 300gr Es Batu. Tuang adonan jelly panas mendidih langsung ke atas es batu.
- Whisk Cepat: Segera aduk/kocok cepat menggunakan whisk atau garpu. Jelly akan langsung membeku dan hancur menjadi serpihan-serpihan kecil seperti lumut.
- Ulangi langkah ini untuk rasa Green Tea dan Taro.
- Pencampuran Kuah Susu:
- Bagi Kuah Susu (campuran UHT+SKM tadi) menjadi 3 bagian sama rata.
- Masukkan masing-masing bagian susu ke dalam baskom berisi lumut Red Velvet, lumut Green Tea, dan lumut Taro.
- Aduk rata. (Warna susu akan berubah menjadi pastel cantik mengikuti warna jelly-nya).
- Pengemasan:
- Siapkan 12 botol ukuran 250ml.
- Tuang es lumut ke dalam botol menggunakan corong.
- Tutup rapat. Simpan di kulkas / showcase.