Halo, Sahabat Mohler! 👋
Siapa yang suka jajanan Korea yang lucu-lucu? Yuk, kita bikin Korean Folded Cake (Cake Lipat). Tapi kali ini kita bikin versi Kukus yang lagi viral.
Kenapa dikukus? Karena hasilnya jauh lebih lembut, pori-porinya halus, dan warnanya lebih "keluar" cantik. Resep ini hemat banget, cuma pakai minyak goreng (bukan butter mahal), tapi rasanya tetap premium karena pakai Pasta Butter Mohler. Isiannya whipped cream rasa susu dan santan, dikasih topping buah atau cokelat. Yummy!
Yuk, panasin kukusannya! 👇
🍇 Korean Folded Cake Kukus (Steamed Soft Cake)
Recook: @jeandracooking
A. Bahan Cake (Super Moist & Hemat):
- 3 butir Telur
- 3 sdm Gula Pasir (45 gr)
- 1 sdt SP (Emulsifier)
- 4,5 sdm Tepung Terigu (45 gr)
- 1 sdm Susu Bubuk
- 1 sdm Maizena
- 45 ml Minyak Goreng (Tips: Pakai minyak bikin cake lebih moist daripada margarin)
- ⭐ Aroma Rahasia: Pasta Butter Mohler (Biar wangi buttery walau pakai minyak)
B. Pewarna & Rasa (Mohler Fruit Series):
(Masing-masing 1/2 sdt)
- Mohler Pasta Mango (Kuning)
- Mohler Pasta Grape (Ungu)
- Mohler Pasta Pandan (Hijau)
C. Bahan Isian (Duo Cream):
- Cream Susu: 60 gr Whipcream Bubuk + 120 ml Air Es + Pasta Milk Mohler
- Cream Santan: 30 gr Whipcream Bubuk + 90 ml Air Es + Pasta Santan Mohler
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Mixer Telur:
- Campur telur, gula pasir, dan SP. Mixer kecepatan tinggi sampai Mengembang, Kental, dan Berjejak.
- Masukkan Bahan Kering:
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena (ayak dulu). Mixer kecepatan rendah sebentar asal rata.
- Tambahkan Cairan:
- Masukkan minyak goreng dan Pasta Butter Mohler. Aduk balik dengan spatula sampai rata (jangan ada minyak mengendap).
- Bagi & Warnai:
- Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri Pasta Mango, Grape, dan Pandan. Aduk rata.
- Kukus:
- Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 10-12 cm (tipis saja) atau loyang besar nanti dicetak bulat (ring cutter).
- Kukus selama 10-15 menit sampai matang.
- Angkat dan dinginkan (Cake harus dingin biar krim gak leleh).
- Isi & Lipat:
- Kocok bahan isian (Cream Susu & Cream Santan) sampai kaku.
- Ambil selembar cake bulat. Semprotkan krim di tengahnya.
- Lipat cake menjadi setengah lingkaran (jangan ditekan sampai patah, cukup ditekuk lembut).
- Hias bagian krim yang terbuka dengan potongan buah (Strawberry, Cokelat, Sprinkles).