Skip ke Konten

Kreasi Apin - Kue Geplak

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Siapa yang suka kangen sama jajanan manis khas Jawa ini? Yap, Geplak! Biasanya kita beli sebagai oleh-oleh, tapi ternyata bikin sendiri gampang banget lho.

Resep dari Kak @mamike_22 ini super praktis. Cuma modal kelapa parut dan gula, diaduk di wajan, jadi deh! Biar tampilannya modern dan gak ngebosenin, kita kasih sentuhan warna-warni cerah pakai Mohler. Hasilnya cantik banget di toples, kayak permen warna-warni! 😍

Yuk, siapin wajan dan kita mulai ngaduk! 👇

🥥 Geplak Kelapa Warna-Warni

Recook: @mamike_22

Bahan Utama (The Power of Two):

  • 1 butir Kelapa (Pilih yang Setengah Tua / Semanten).
    • Tips Apin: Jangan pake kelapa tua banget (kasar) atau muda banget (lembek). Parut memanjang ya.
  • 300 gr Gula Pasir.

Bahan Pelengkap (Biar Makin Enak):

  • 1/4 sdt Garam (Penyeimbang rasa manis).
  • Mohler Pasta Vanilla (Biar wanginya harum manis, gak cuma bau kelapa).

Pewarna Mohler (Siapkan 3 Wadah):

  • Dark Red (Merah Tua/Pink Fanta)
  • Egg Yellow (Kuning Telur)
  • Dark Green (Hijau Tua)

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

  1. Sangrai Kelapa:
    • Siapkan wajan anti lengket (teflon/kuali).
    • Masukkan kelapa parut. Sangrai sebentar (tanpa minyak) sampai kadar airnya berkurang sedikit (jangan sampai cokelat ya, cukup sampai agak kesat).
  2. Masak dengan Gula:
    • Masukkan gula pasir, garam, dan Mohler Pasta Vanilla ke dalam wajan berisi kelapa.
    • Masak dengan api KECIL-SEDANG sambil terus diaduk.
    • Gula akan mencair dan menyatu dengan kelapa. Aduk terus sampai adonan menjadi berat, lengket, dan berminyak.
    • Tanda matang: Adonan bisa dipulung/dibentuk dan agak mengering.
  3. Beri Warna:
    • Bagi adonan panas menjadi 3 bagian di wadah terpisah.
    • Wadah 1: Beri Mohler Dark Red. Aduk rata sampai merah cantik.
    • Wadah 2: Beri Mohler Egg Yellow. Aduk rata.
    • Wadah 3: Beri Mohler Dark Green. Aduk rata.
    • Tips: Lakukan dengan cepat selagi adonan masih panas/hangat. Kalau dingin, gula akan mengeras dan susah dicampur.
  4. Bentuk:
    • Ambil sedikit adonan (gunakan dua sendok atau sarung tangan plastik yang dioles minyak sedikit).
    • Bentuk bulat-bulat tak beraturan (khas Geplak).
    • Taruh di atas nampan/kertas roti.
  5. Dinginkan:
    • Biarkan di suhu ruang sampai geplak mengeras dan gula mengkristal kembali.
    • Setelah keras dan kokoh, masukkan toples.

Kreasi Apin - Meringue Cookies