Skip ke Konten

Kreasi Apin - Kue Nona Manis

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Siapa yang gak kenal Kue Nona Manis? Jajanan pasar yang rasanya ngangenin banget. Perpaduan adonan pandan yang manis legit dengan adonan santan putih yang gurih asin di tengahnya... Perfect match!

Kali ini kita bikin versi Cantik & Kekinian ala Chef Soim Ahmad. Cocok banget buat isian Snack Box premium. Rahasia biar aromanya wangi dan warnanya cantik tentu aja pakai Pasta Mohler. Dijamin anti gagal dan customer pasti suka!

Yuk, siapin kukusan dan bahan-bahannya! 👇

💚 Kue Nona Manis (Cantik & Kekinian)

Recook: @soim_ahmad

BAHAN A (Adonan Telur):

  • 1 butir Telur
  • 110 gram Gula Pasir
  • 100 gram Tepung Terigu
  • 200 ml Santan (Kekentalan sedang)
  • 1 sdt Mohler Pasta Vanilla (Wajib! Biar wangi & gak amis)

BAHAN B (Adonan Pandan):

  • 20 gram Maizena
  • 200 ml Santan
  • 1 sdt Mohler Pasta Pandan (Warna Hijau Cantik + Aroma)

BAHAN C (Adonan Santan Putih / Vla Tengah):

  • 20 gram Maizena
  • 10 gram Tepung Terigu
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 1/2 sdt Garam (Kunci rasa gurih!)
  • 400 ml Santan

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

  1. Buat Adonan A (Telur):
    • Mixer telur, gula pasir, dan Mohler Pasta Vanilla sampai gula larut dan agak mengembang.
    • Masukkan tepung terigu dan santan bergantian. Mixer rata sebentar (jangan overmix). Sisihkan.
  2. Buat Adonan B (Pandan):
    • Masak santan, maizena, dan Mohler Pasta Pandan di panci.
    • Aduk terus dengan api kecil sampai meletup-letup dan mengental seperti bubur. Matikan api.
    • Penyatuan: Masukkan Adonan B (Bubur Pandan) yang masih hangat ke dalam Adonan A (Telur). Mixer lagi sampai tercampur rata dan halus (licin).
  3. Buat Adonan C (Santan Putih):
    • Campur santan, maizena, tepung terigu, gula, dan garam di panci bersih.
    • Masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai mendidih, meletup-letup, dan mengental.
    • Angkat. Masukkan adonan santan putih ini ke dalam botol kecap plastik (biar gampang nuang ke tengah kue).
  4. Cetak & Kukus:
    • Siapkan cetakan kue talam/nona manis yang sudah dioles minyak tipis.
    • Tuang Adonan Hijau (Campuran A+B) sampai 3/4 penuh cetakan.
    • Semprotkan Adonan Santan Putih (C) tepat di tengah-tengah adonan hijau sampai agak penuh.
    • Panaskan kukusan (tutup dibungkus kain).
    • Kukus selama 15-20 menit dengan api sedang.
    • Angkat, dinginkan, lalu lepaskan dari cetakan.

Kreasi Apin - Bolu Red Velvet