Halo, Sahabat Mohler! 👋
Siapa bilang kue tradisional itu ngebosenin? Yuk, kita makeover Putu Ayu jadi Putu Ayu Warna Warni.
Kue ini favorit banget karena perpaduan tekstur bolu yang lembut manis sama topping kelapa parut yang gurih asin. Resep ini ekonomis banget, cuma 2 telur bisa dapet 32 buah kue. Cuan parah! Warnanya kita bikin cerah pakai Mohler, jadi bocil-bocil juga pasti suka.
Yuk, siapin cetakannya! 👇
🌈 Kue Putu Ayu Warna Warni (Colorful Steamed Cake)
Recook: @cookingwithmichan (Hasil: 32 pcs)
A. Bahan Topping Kelapa (Gurih):
- 3/4 butir Kelapa Parut (Pilih yang setengah tua, buang kulit hitamnya)
- Sejumput Garam
- Secukupnya Maizena (Rahasia biar kelapa menyatu & gak ambyar pas dilepas)
B. Bahan Adonan (Lembut & Mengembang):
- 2 butir Telur
- 200 gr Gula Pasir
- 1 sdt Emulsifier (SP)
- 1/2 sdt Mohler Vanillin Powder (Biar wangi harum)
- 250 gr Tepung Terigu
- 250 ml Santan (Pakai 1 sachet santan instan 65ml + air)
C. Pewarna Cantik (Mohler Palette):
- Mohler Blue (Biru)
- Mohler Purple (Ungu)
- Mohler Rose Pink (Merah Muda)
- Mohler Orange (Jingga)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Siapkan Topping:
- Campur kelapa parut, garam, dan maizena. Aduk rata.
- Masukkan sedikit ke dasar cetakan Putu Ayu (yang sudah dioles minyak tipis).
- Tekan-tekan sampai padat (biar motifnya cantik dan gak hancur). Sisihkan.
- Mixer Telur:
- Mixer telur, gula pasir, SP, dan Mohler Vanillin Powder dengan kecepatan tinggi sampai Mengembang, Putih Kental, dan Berjejak.
- Masukkan Bahan Lain:
- Turunkan kecepatan mixer.
- Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan. Mixer sebentar asal rata (jangan overmix biar gak bantat).
- Bagi & Warnai:
- Bagi adonan menjadi 4 bagian.
- Beri masing-masing Pewarna Mohler (Blue, Purple, Rose Pink, Orange). Aduk rata.
- Kukus:
- Tuang adonan ke dalam cetakan di atas lapisan kelapa.
- Panaskan kukusan (tutup bungkus kain).
- Kukus selama 15-20 menit dengan api sedang.
- Angkat dan keluarkan dari cetakan selagi hangat.