Kreasi Apin - Kuwe Awug Sagu Mutiara

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Siapa kangen jajanan pasar? Yuk, kita bikin yang agak beda: Awug Sagu Mutiara. Kalau biasanya sagu mutiara cuma dibikin bubur, kali ini kita bikin jadi kue potong yang cantik.

Perpaduan Sagu Mutiara yang kletus-kletus, Tepung Ketan yang legit, dan manis harumnya Nangka itu beneran jodoh dunia akhirat. Biar makin menarik dilirik pembeli, kita kasih warna-warni cerah pakai Mohler. Cukup dikukus aja, jadi deh cemilan mewah!

Yuk, siapin kukusan dan bahan-bahannya! 👇

🍡 Awug Sagu Mutiara Nangka (Chewy & Fragrant)

Recook: @soim_ahmadlagii

Bahan Utama:

• 150 gr Sagu Mutiara (Rebus setengah matang/rendam air panas sampai mengembang dulu biar gak keras)
• 200 gr Kelapa Parut (Pilih yang setengah tua/sedang, kupas kulit arinya biar bersih)
• 100 gr Tepung Ketan (Kunci tekstur lengket & legit)
• 150 gr Gula Pasir
• 100 gr Nangka (Potong dadu kecil-kecil)

Bahan Cair & Aroma:

• 50 ml Santan (Biar makin gurih)
• 1/2 sdt Garam (Penyeimbang rasa manis)
• 1 sdt Mohler Pasta Vanilla (Wajib! Biar wangi kue modern, gak cuma bau kelapa)

Pewarna Mohler (Sesuai Foto):

• Kuning / Egg Yellow (Senada sama Nangka) 💛
• Ungu / Purple (Kontras cantik) 💜
• Merah Muda / Pink (Opsional) 💖

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

1. Persiapan Sagu Mutiara:
   • Didihkan air. Rebus sagu mutiara sekitar 5-10 menit sampai bening luarnya (tapi tengah masih ada titik putih/matang).
   • Angkat, tiriskan, dan siram air dingin (biar gak lengket menggumpal).
2. Campur Adonan:
   • Siapkan wadah besar. Masukkan kelapa parut, tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
   • Masukkan sagu mutiara yang sudah ditiriskan. Aduk rata.
   • Tuang santan dan Mohler Pasta Vanilla. Aduk sampai adonan lembab dan bergerindil basah (jangan sampai encer ya, teksturnya kayak pasir basah).
   • Terakhir, masukkan potongan nangka. Aduk menyebar.
3. Bagi & Warnai:
   • Bagi adonan menjadi 3 bagian (atau sesuai selera layer).
   • Mangkuk 1: Beri Pewarna Mohler Kuning.
   • Mangkuk 2: Beri Pewarna Mohler Ungu/Pink.
   • Mangkuk 3: Biarkan Putih (Original).
4. Cetak & Kukus:
   • Siapkan cetakan (bisa loyang kotak atau cetakan putu ayu/puding mini). Oles minyak tipis.
   • Layering: Masukkan adonan selang-seling. Misal: Bawah Ungu, Tengah Putih, Atas Kuning.
   • Tekan sedikit saja (jangan dipadatkan banget nanti keras).
   • Panaskan kukusan. Kukus selama 20-30 menit dengan api sedang.
   • Tips: Bungkus tutup kukusan dengan kain biar air gak netes ke kue.
5. Sajikan:
   • Angkat dan dinginkan sebentar sampai set.
   • Keluarkan dari cetakan. Hias dengan potongan daun pandan kecil biar makin manis.