Kreasi Apin - Meringue Cookies

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Siapa yang kulkasnya penuh putih telur sisa bikin kue Lebaran? Daripada kebuang, yuk kita manfaatin jadi cemilan manis yang "krak" di luar tapi lumer di mulut.

Namanya Meringue Cookies.

Bikinnya gampang-gampang susah. Tantangannya adalah bau amis telur. TAPI, kalau kamu pakai Pasta Mohler, masalah itu beres! Selain ngasih warna-warni pastel yang gemes (Pink, Hijau, Ungu), Pasta Mohler juga ngasih aroma buah asli yang bikin kue ini jadi wangi banget.

Yuk, panasin oven dan siapin mixer! 👇

🍭 Meringue Cookies (Kue Busa Buah)

Recook: @minanmia_

Bahan Utama:

• 80 gr Putih Telur (Pastikan bersih, gak ada setetes pun kuning telur yang ikut!)
• 110 gr Gula Pasir (Diblender dulu biar jadi gula halus, supaya cepat larut)
• 1 sdt Cream of Tartar (Biar kocokan telur kokoh/stabil. Bisa ganti 1 sdt perasan jeruk nipis kalau gak ada)

Pemberi Rasa & Warna (The Game Changer):

• Mohler Pasta Strawberry (Pink) 🍓
• Mohler Pasta Pandan/Melon (Hijau) 🍃
• Mohler Pasta Taro/Anggur (Ungu) 🍇
• (Pilih varian aroma buah biar seger!)

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

1. Persiapan Alat (WAJIB DIPERHATIKAN):
   • Pastikan wadah mixer dan pengocok BEBAS LEMAK. Cuci bersih dan keringkan, lap pakai cuka/jeruk nipis dikit biar aman. Kalau ada minyak dikit aja, putih telur GAK BAKAL ngembang.
2. Kocok Putih Telur:
   • Mixer putih telur dan Cream of Tartar dengan kecepatan rendah sampai berbusa.
   • Masukkan gula halus (gula pasir blender) sedikit demi sedikit (bertahap 3x) sambil naikkan kecepatan mixer ke paling tinggi.
   • Kocok terus sampai adonan Stiff Peak (kaku, mengkilap, dan kalau wadah dibalik gak tumpah).
3. Beri Warna & Rasa:
   • Bagi adonan jadi beberapa mangkuk.
   • Beri Pasta Mohler secukupnya. Aduk balik pelan-pelan pakai spatula (jangan aduk heboh nanti adonan kempes).
   • Tips: Warna pastel aja udah cantik, gak perlu terlalu pekat.
4. Cetak:
   • Masukkan ke plastik segitiga (piping bag) yang sudah dikasih spuit bintang.
   • Semprotkan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti (baking paper).
5. Panggang (Low & Slow):
   • Panaskan oven suhu rendah 100°C (Api Atas Bawah).
   • Panggang selama 60 - 90 menit.
   • Catatan Apin: Meringue itu sebenarnya bukan dipanggang, tapi dikeringkan. Jadi suhunya harus rendah biar gak gosong tapi kering sampai dalam.
   • Tandanya matang: Kue bisa dilepas dengan mudah dari kertas roti dan enteng.
6. Simpan:
   • Tunggu dingin sebentar, langsung masukkan toples kedap udara. Meringue musuhannya sama angin (gampang lengket).