Skip ke Konten

Kreasi Apin - Mile Crepes Lapos Bolu Ketan Matcha

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Bosen jualan Mille Crepes yang gitu-gitu aja? Yuk, kita upgrade jadi Mille Crepes Lapis Bolu Ketan.

Ini adalah perpaduan Tekstur & Rasa yang luar biasa:

  1. Base: Bolu Ketan Matcha yang legit, kenyal, dan wangi teh hijau asli.
  2. Top: Tumpukan Crepes Strawberry yang tipis lembut dengan krim yang lumer.

Warnanya cantik banget, Hijau dan Pink pastel. Rahasianya ada di produk Mohler yang bikin warnanya soft tapi rasanya nendang.

Yuk, siapin kukusan dan teflonmu! 👇

🍵🍓 Mille Crepes Lapis Bolu Ketan Matcha

Ide Jualan Kekinian

A. Base Bolu Ketan (Legit & Wangi Matcha):

  • 2 butir Telur
  • 80 gram Gula Pasir
  • 1/4 sdt Garam
  • 1 sdt SP (Cake Emulsifier - Wajib biar ngembang)
  • 70 gram Tepung Ketan (Tekstur kenyal)
  • 50 gram Tepung Terigu
  • 50 ml Minyak Goreng
  • ⭐ Double Matcha Kick:
    • 1 sdt Mohler Matcha Powder (Rasa teh asli)
    • 1/2 sdt Mohler Pasta Green Tea (Warna hijau cantik)

B. Adonan Crepes (Lembut Aroma Strawberry):

  • 2 butir Telur
  • 20 gram Gula Pasir
  • 1/4 sdt Garam
  • 100 gram Tepung Terigu
  • 250 ml Susu Cair
  • 50 gram Margarin Cair (Biar gurih)
  • ⭐ Aroma Buah: 1 sdt Mohler Pasta Strawberry

C. Cream Filling (Isian Lumer & Kokoh):

  • 100 gram Whipcream Bubuk
  • 200 ml Susu Dingin / Air Es
  • 5 gram Gelatin (Tim dengan sedikit air panas sampai larut - Stabilizer biar krim kokoh)
  • ⭐ Rasa: 1 sdt Mohler Pasta Strawberry

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

  1. Buat Bolu Ketan (Base):
    • Mixer telur, gula, garam, dan SP dengan kecepatan tinggi sampai Mengembang & Kental Berjejak.
    • Turunkan kecepatan. Masukkan tepung ketan, terigu, dan Mohler Matcha Powder. Mixer asal rata.
    • Masukkan minyak goreng dan Mohler Pasta Green Tea. Aduk balik pakai spatula sampai rata (jangan ada endapan minyak).
    • Tuang ke loyang bulat (ukuran 18-20cm) yang sudah dioles minyak.
    • Kukus selama 20-25 menit (api sedang). Angkat dan dinginkan. Sisihkan sebagai alas.
  2. Buat Kulit Crepes:
    • Campur semua bahan B (telur, gula, garam, terigu, susu, margarin cair, Mohler Pasta Strawberry).
    • Aduk rata pakai whisk sampai licin. Saring biar gak bergerindil.
    • Panaskan teflon anti lengket (api kecil). Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan tipis.
    • Masak sampai matang (permukaan kering). Angkat. Lakukan sampai adonan habis. Dinginkan.
  3. Buat Cream Filling:
    • Mixer whipcream bubuk dan susu dingin sampai kaku.
    • Masukkan larutan gelatin (suhu ruang) dan Mohler Pasta Strawberry. Mixer sebentar sampai rata.
  4. Penyusunan (Assembly):
    • Ambil Bolu Ketan Matcha sebagai dasar. Olesi tipis dengan Cream.
    • Tumpuk dengan 1 lembar Crepes Strawberry. Olesi Cream lagi.
    • Ulangi terus (Crepes - Cream - Crepes - Cream) sampai habis.
    • Simpan di kulkas minimal 2 jam biar set dan menyatu.
    • Potong-potong dan sajikan! Liat layernya, cakep banget!

Kreasi Apin - Kue Nona Manis