Skip ke Konten

Kreasi Apin - Mini Cake Thai

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Masih dalam edisi Jajanan Viral Thailand, kali ini kita bongkar resep mini cake yang super irit tapi hasilnya numpuk! Cocok banget buat kamu yang mau titip-jual di kantin atau isian Snack Box harga ekonomis.

Walau murah, rasanya tetap premium karena kita pakai Pasta Mohler. Varian Pandan wanginya semerbak, varian Strawberry manis segar. Ditutup sama whipcream lumer dan selai buah... hmmm, siapa yang nolak?

Yuk, siapin mikser dan loyang! 👇

🍰 Mini Cake Thailand (Pandan & Strawberry)

Recook: @jeandracooking (Hasil: 20 pcs Mini Cake)

Bahan Bolu (Sponge Cake Irit):

  • 3 butir Telur
  • 4 sdm Gula Pasir (60 gr)
  • 1 sdt SP (Emulsifier - Wajib biar jadi banyak!)
  • 6 sdm Tepung Terigu (60 gr)
  • 1 sdm Maizena (Bikin tekstur halus)
  • 5 gr Susu Bubuk (Sedaap!)
  • 60 gr Margarin (Lelehkan & dinginkan)

Pemberi Rasa & Aroma Mohler:

  • Mohler Pasta Susu (Base adonan biar wangi)
  • Mohler Pasta Pandan (Untuk Cake Hijau) 💚
  • Mohler Pasta Strawberry (Untuk Cake Merah) ❤️

Topping Lumer:

  • 100 ml Whipcream Cair (Kocok kaku)
  • Selai Buah sesuai selera (Stroberi & Blueberry)
  • Potongan Buah Segar (Garnish)

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

  1. Kocok Telur (Metode Sponge):
    • Masukkan telur, gula pasir, dan SP ke dalam wadah.
    • Mixer kecepatan tinggi sampai Mengembang, Putih, dan Kental Berjejak (Ribbon Stage). Ini kunci biar bolunya lembut dan jadi banyak.
  2. Masukkan Bahan Kering:
    • Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
    • Masukkan ke adonan telur. Mixer kecepatan rendah sebentar saja asal rata (jangan lama-lama nanti turun adonannya).
  3. Campur Lemak & Rasa:
    • Masukkan margarin leleh dan Mohler Pasta Susu. Aduk balik pakai spatula perlahan sampai rata.
    • Bagi adonan menjadi 2 bagian.
    • Mangkuk 1: Beri Mohler Pasta Pandan.
    • Mangkuk 2: Beri Mohler Pasta Strawberry.
  4. Panggang / Kukus:
    • Tuang adonan ke loyang sekat atau loyang datar (biasanya ukuran 20x20 atau 22x22).
    • Panggang suhu 170°C sekitar 20-25 menit (atau kukus 25 menit) sampai matang.
    • Angkat dan dinginkan.
  5. Penyajian (Assembly):
    • Potong bolu kotak-kotak seukuran cup mika mini.
    • Masukkan potongan bolu ke dalam cup.
    • Semprotkan Whipcream di atasnya.
    • Siram dengan Selai Buah (Merah untuk Stroberi, Ungu untuk Blueberry).
    • Beri garnish potongan buah asli biar makin mewah.

Kreasi Apin - Cake Cokelat Leleh