Kreasi Apin - Mini Cake Thailand

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Lagi cari ide jualan yang margin keuntungannya tebal? Yuk, bikin Mini Cake Thailand. Bentuknya kotak imut, topping-nya rame, dan warnanya menggoda iman.

Resep ini hemat banget karena cuma pakai 2 butir telur. Tapi jangan salah, rasanya premium karena pakai Mohler Pasta Red Velvet. Warna merah marunnya elegan, aromanya wangi cokelat-susu khas Red Velvet, dan pastinya irit pemakaian.

Siap-siap banjir orderan Snack Box! 👇

🍰 Mini Cake Thailand (Base Red Velvet)

Recook: @ulfarachma (Estimasi Modal: Rp 1.000,- / pcs)

Bahan Cake (Ekonomis 2 Telur):

• 2 butir Telur
• 120 gr Gula Pasir
• 1/2 sdt Cake Emulsifier (SP/Ovalet) - Biar ngembang maksimal
• 120 ml Susu Cair (UHT)
• 1/2 sdt Cuka Masak / Air Jeruk Nipis (Fungsinya bikin warna merah lebih pop dan tekstur moist)
• 80 ml Minyak Goreng
• ⭐ Kunci Warna & Rasa: 1-2 sdt Mohler Pasta Red Velvet

Bahan Kering (Ayak Jadi Satu):

• 150 gr Tepung Terigu Serbaguna
• 10 gr Cokelat Bubuk (Biar rasa cokelatnya dapet)
• 1/4 sdt Baking Powder
• 1/4 sdt Garam

Topping (Sesuai Selera):

• Buttercream lembut
• Selai Strawberry
• Potongan Buah (Anggur, Stroberi, Jeruk) atau Biskuit Oreo

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

1. Kocok Telur:
   • Mixer telur, gula pasir, dan SP dengan kecepatan tinggi sampai Mengembang, Kental, dan Berjejak (Warna putih pucat).
2. Campur Bahan Cair & Pasta:
   • Di wadah terpisah, campur susu cair, minyak goreng, cuka, dan Mohler Pasta Red Velvet. Aduk rata sampai warnanya merah pekat cantik.
3. Satukan Adonan:
   • Masukkan campuran bahan kering (terigu, cokelat bubuk, BP, garam) ke adonan telur secara bertahap. Mixer kecepatan paling rendah sebentar saja (asal rata).
   • Tuang campuran bahan cair merah tadi. Aduk balik pakai spatula (Pastikan tidak ada endapan minyak di bawah biar gak bantat).
4. Kukus / Panggang:
   • Siapkan loyang ukuran 20x20x7 cm (oles margarin + alas kertas roti).
   • Tuang adonan, hentakkan loyang.
   • Metode Kukus: Kukus api sedang selama 30-40 menit (Tutup kukusan bungkus kain).
   • Metode Oven: Panggang suhu 160-170°C selama 30-40 menit (Sesuaikan oven masing-masing).
5. Potong & Hias:
   • Setelah matang dan dingin, keluarkan dari loyang.
   • Potong-potong kotak kecil (sesuai ukuran plastik OPP/mika mini).
   • Belah tengah cake (opsional), isi selai stroberi.
   • Semprotkan buttercream di atasnya. Hias dengan potongan buah atau biskuit.