Halo, Sahabat Mohler! 👋
Lagi cari ide isian snack box yang tampilannya "mahal" tapi bikinnya gampang? Yuk, cobain Mini Cheese Tart.
Perpaduan kulit tart yang garing dan isian vla keju yang lembut itu emang gak ada lawan. Biar gak bosenin, kulit tart-nya kita kasih warna dan rasa pakai Mohler. Jadi ada aroma Red Velvet dan Blackforest di kulitnya. Toppingnya potongan Oreo yang crunchy. Bocil-bocil pasti langsung nyerbu!
Yuk, siapin cetakan mininya! 👇
🧀 Mini Cheese Tart (Colorful Creamy Tart)
Recook: @wulandari_dr21
A. Bahan Kulit Tart (Crusty & Wangi):
- 250 gr Tepung Terigu
- 30 gr Gula Halus
- 150 gr Mentega (Butter/Margarin dingin)
- 2 sdm Air Es (Kunci kulit renyah)
- 1/4 sdt Mohler Pasta Vanilla
- ⭐ Pewarna & Rasa Kulit (Mohler):
- Mohler Pasta Red Velvet (1-2 tetes)
- Mohler Pasta Chocolate Blackforest (1-2 tetes)
- Mohler Pasta Egg Yellow (1-2 tetes)
B. Bahan Cheese Filling (Lumer Tanpa Telur):
- 200 ml Susu Cair Full Cream
- 1 bungkus Keju Oles (Cheese Spread/Cream Cheese)
- 3 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Tepung Maizena (Larutkan dengan sedikit air)
C. Topping:
- Biskuit Oreo (Potong kecil)
- Selai/Glaze Merah, Kuning, Hijau (Opsional buat pemanis)
- Filling Cokelat (Opsional)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Buat Adonan Kulit:
- Campurkan tepung terigu, gula halus, dan mentega dingin. Aduk pakai pisau pastry atau sendok kayu sampai berbulir kayak pasir (jangan uleni kuat pakai tangan biar gak keras).
- Masukkan Mohler Pasta Vanilla dan air es. Aduk cepat sampai menyatu jadi adonan.
- Bagi & Warnai:
- Bagi adonan menjadi 3 bagian.
- Beri masing-masing Pasta Mohler (Red Velvet, Blackforest, Egg Yellow). Uleni ringan sampai warna rata.
- Cetak & Panggang Kulit:
- Ambil sedikit adonan, pipihkan di cetakan pie/tart mini. Tusuk-tusuk dasarnya pakai garpu (biar gak ngembang pas dioven).
- Panggang suhu 170°C selama 15-20 menit sampai matang renyah. Angkat dan dinginkan. Lepaskan dari cetakan.
- Buat Cheese Filling:
- Masak susu cair, gula pasir, dan keju oles dengan api kecil sambil diaduk sampai keju larut.
- Masukkan larutan maizena. Aduk cepat sampai meletup-letup dan mengental licin. Matikan api.
- Masukkan ke dalam plastik segitiga (piping bag).
- Penyelesaian:
- Semprotkan vla keju ke dalam mangkuk kulit tart yang sudah matang.
- Tancapkan potongan Oreo di atasnya.
- Beri sedikit selai warna-warni sebagai hiasan tambahan.