Halo, Sahabat Mohler! 👋🎉
HAPPY NEW YEAR'S EVE! 🎆 Malam ini pasti agenda utamanya bakar-bakar alias grilling bareng keluarga atau teman, kan? Nah, habis kenyang makan daging dan sosis yang pedas gurih, biasanya mulut butuh "penawar" yang segar.
Chef Apin punya rekomendasi dessert pamungkas dari Kak @ayu_said_family: Pancake Mangga.
Bayangin, kulit pancake yang lembut dan wangi, membungkus whipped cream dingin dan potongan mangga manis. Beuh, dimakan pas dingin langsung nyesss di tenggorokan!
Biar kulit pancakenya cantik (gak pucat) dan aromanya menggugah selera, jangan lupa tambahkan sentuhan ajaib dari Mohler. Yuk, kita bikin! 👇
🥭 Pancake Mangga (Mango Pancake)
Recook: @ayu_said_family
Bahan Adonan Kulit (Lentur & Anti Sobek):
- 2 butir Telur
- 20 gr (2 sdm) Gula Halus
- 150 gr (15 sdm) Tepung Terigu
- 320 ml (32 sdm) Susu Cair
- 30 gr (3 sdm) Margarin (Cairkan)
- ⭐ Rahasia Warna & Aroma:
- Mohler Pasta Mangga (Biar wangi mangganya dobel!)
- Atau Mohler Pewarna Kuning Telur/Orange (Biar warnanya cantik menggoda)
Bahan Isian (Creamy):
- 100 gr Whip Cream Bubuk
- 200 ml Air Dingin (Air Es - Wajib dingin banget!)
- 1 saset SKM (Susu Kental Manis)
- Buah Mangga Arumanis/Gadung (Potong kotak besar)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Bikin Kulit Pancake:
- Campur telur, gula halus, tepung terigu, dan susu cair. Aduk rata pakai whisk sampai tidak bergerindil.
- Masukkan margarin cair. Tambahkan sedikit Mohler Pasta Mangga atau pewarna kuning secukupnya. Aduk rata.
- Penting: Saring adonan biar hasilnya mulus banget.
- Panaskan teflon anti lengket (api kecil). Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan tipis (seperti bikin kulit risol). Masak sampai permukaannya tidak lengket (gak perlu dibalik). Angkat, dinginkan. Lakukan sampai habis.
- Bikin Cream:
- Mixer whip cream bubuk, air es, dan SKM dengan kecepatan tinggi sampai kaku (stiff peak). Hati-hati jangan overmix nanti pecah.
- Bungkus (Assembly):
- Ambil selembar kulit pancake (pastikan bagian halusnya menghadap ke bawah/luar).
- Semprotkan/taruh cream di tengahnya.
- Taruh potongan mangga di atas cream. Tutup lagi dengan sedikit cream.
- Lipat kulit seperti amplop atau bantal (kanan-kiri, atas-bawah). Balikkan.
- Dinginkan: Simpan di kulkas minimal 1 jam. Sajikan dingin, rasanya juara!