Halo, Sahabat Mohler! 👋
Bingung mau bikin takjil apa? Yuk, cobain menu yang penampilannya unik tapi rasanya juara: Puding Karang Gula Merah Siram Vla Pandan.
Puding ini punya tekstur unik "berkarang" atau "berlumut" yang didapat dari campuran telur dan santan. Rasanya manis legit khas gula merah. Jodohnya adalah Vla Pandan yang super creamy dan lumer. Warna hijaunya yang cantik dan aromanya yang wangi didapet dari Mohler Pasta Pandan Sachet. Disajikan dingin pas buka puasa... mak nyesss di tenggorokan!
Yuk, kita bikin seni di dapur! 👇
🍮 Puding Karang Gula Merah Vla Pandan (Brown Sugar Moss Pudding)
Inspirasi: @ummuhanifcooking
A. Bahan Puding Karang (Legit Gula Merah):
- 1 bungkus Agar-agar Bubuk Plain (7gr)
- 200 gr Gula Merah (Sisir halus biar cepat larut)
- 1 sdm Gula Pasir (Biar manisnya nendang)
- 700 ml Air Santan (Kekentalan sedang)
- 2 butir Telur (Kocok lepas) - Kunci tekstur karang/lumut
- 1/2 sdt Garam
- 1 lembar Daun Pandan
B. Bahan Vla Pandan (Creamy Lumer):
- 400 ml Susu Cair / Santan (Susu lebih creamy, Santan lebih gurih)
- 50 gr Gula Pasir
- 1 sdm Maizena (Larutkan dengan sedikit air)
- Sejumput Garam
- ⭐ Kunci Warna & Aroma: 1 sachet Mohler Pasta Pandan (Praktis!)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Buat Puding Karang:
- Siapkan panci. Masukkan agar-agar, gula merah, gula pasir, garam, santan, dan telur kocok. Aduk rata dulu.
- Nyalakan api sedang. Masak sambil sesekali diaduk (jangan diaduk terus-menerus kayak bikin vla, biarkan mendidih pecah santan dan telurnya menggumpal membentuk motif karang).
- Setelah mendidih dan motif karang terbentuk, matikan api.
- Tuang ke dalam cetakan atau mangkuk besar. Dinginkan sampai set.
- Buat Vla Pandan:
- Campur susu cair, gula pasir, dan garam di panci bersih.
- Masukkan Mohler Pasta Pandan. Aduk sampai warnanya hijau muda cantik.
- Masak sambil diaduk sampai mulai panas.
- Tuang larutan maizena. Aduk cepat sampai vla Mengental dan Meletup. Angkat.
- Penyajian:
- Ambil Puding Karang yang sudah dingin.
- Siramkan Vla Pandan kental di atasnya secara melingkar atau abstrak (sesuai selera seni kamu, haha).
- Siap disendok ramai-ramai!