Halo, Sahabat Mohler! 👋
Bentar lagi bulan Puasa nih. Udah punya ide jualan takjil? Cobain Puding Mozaik Kaca.
Ini beda sama puding mozaik biasa yang dicampur aduk. Ini modelnya layered (berlapis). Bawahnya creamy, atasnya bening glowing kayak kaca yang nampilin warna-warni jelly di dalamnya. Ditambah biji selasih, visualnya jadi makin cantik dan adem di tenggorokan.
Kuncinya biar warnanya tajam dan aromanya wangi buah asli, kita pakai Mohler Pasta Sachet. Kemasan hemat, kualitas premium!
Yuk, siapin cup-nya! 👇
🍮 Puding Mozaik Kaca (Glass Series)
Inspirasi: @ummuhanifcooking
A. Bahan Jelly Mozaik (Isian Kotak-Kotak):
- 1 bungkus Jelly Powder Plain (15 gr)
- 700 ml Air
- 100 gr Gula Pasir
- ⭐ Pewarna & Perasa (Mohler Pasta Sachet):
- Mohler Pasta Pandan (Hijau)
- Mohler Pasta Strawberry/Red Velvet (Merah)
- Mohler Pasta Cokelat (Cokelat)
B. Bahan Puding Susu (Lapisan Bawah):
- 1 bungkus Agar-agar Plain (7 gr)
- 800 ml Susu Cair (atau Santan biar gurih)
- 120 gr Gula Pasir
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Mohler Vanillin Powder (Biar wangi)
C. Bahan Puding Kaca (Lapisan Bening Atas):
- 1/2 bungkus Jelly Powder Plain / Nutrijell Plain
- 400 ml Air
- 50 gr Gula Pasir
- 1 sdt Biji Selasih (Rendam air hangat sampai mekar)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Buat Jelly Mozaik:
- Masak jelly powder, air, dan gula sampai mendidih.
- Bagi adonan menjadi 3 wadah.
- Beri Pasta Sachet Mohler (Hijau, Merah, Cokelat) di masing-masing wadah. Aduk rata.
- Biarkan set/mengeras. Potong-potong dadu kecil. Sisihkan.
- Buat Lapisan Bawah (Susu):
- Masak agar-agar, susu/santan, gula, garam, dan vanili sampai mendidih.
- Tuang ke dalam cup puding setinggi 1/2 cup.
- Biarkan sampai permukaannya set (berkulit) tapi dalamnya masih agak goyang (jangan sampai keras banget biar lapisan atas mau nempel).
- Tata Isian:
- Tata potongan Jelly Mozaik warna-warni di atas lapisan susu yang sudah set.
- Taburi Biji Selasih yang sudah mekar.
- Buat Lapisan Kaca (Bening):
- Masak jelly plain, air, dan gula sampai mendidih bening.
- Matikan api. Aduk-aduk sampai uap panasnya hilang (suhu hangat kuku). Jangan tuang pas mendidih nanti lapisan bawah bocor!
- Tuang perlahan menggunakan sendok di atas tumpukan mozaik sampai cup penuh.
- Biarkan dingin dan set sempurna di kulkas.