Halo, Sahabat Mohler! 👋
Siapa bilang bikin kue cantik harus punya oven mahal? Yuk, cobain Rainbow Dessert Cake Kukus.
Kue ini best seller banget buat jualan potong (slice cake) atau dessert box. Teksturnya super lembut, gak seret, dan lembab (moist). Warnanya cerah ceria pakai Pasta & Pewarna Mohler. Topingnya buttercream dan keju melimpah, bikin rasanya makin rich.
Yuk, panasin kukusannya! 👇
🌈 Rainbow Dessert Cake (Steamed Cake)
Recook: @dapurmaretta
A. Bahan Adonan (Lembut & Moist):
- 5 butir Telur
- 150 gr Gula Pasir
- 1 sdt SP (Emulsifier) - Kunci kue mengembang kokoh
- 200 gr Tepung Terigu
- 1/2 sdt Baking Powder
- 1 sachet Kental Manis (SKM)
- 65 ml Santan Instan (Bikin gurih & lembut)
- 100 ml Minyak Sayur (Bikin tekstur moist)
- ⭐ Aroma Dasar: Mohler Pasta Vanilla
B. Pewarna & Perasa (The Mohler Rainbow):
- Mohler Pasta Taro (Ungu)
- Mohler Pasta Strawberry (Merah/Pink)
- Mohler Pasta Pandan (Hijau)
- Mohler Pasta Orange (Jingga)
- Mohler Pewarna Kuning
- Mohler Pewarna Biru
C. Topping:
- Buttercream secukupnya
- Keju Parut yang banyak
- Buah Strawberry segar
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Mixer Adonan Telur:
- Campur telur, gula pasir, dan SP. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai Mengembang, Putih Kental, dan Berjejak.
- Masukkan Bahan Kering:
- Turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu dan baking powder (ayak dulu). Mixer sebentar asal rata.
- Masukkan Bahan Cair:
- Masukkan SKM, santan instan, minyak sayur, dan Mohler Pasta Vanilla.
- Aduk balik pakai spatula sampai rata dan tidak ada endapan minyak di bawah (penting biar gak bantat!).
- Bagi & Warnai:
- Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata.
- Beri masing-masing Pasta/Pewarna Mohler (Ungu, Biru, Hijau, Kuning, Orange, Merah). Aduk rata.
- Kukus Layer per Layer:
- Panaskan kukusan (tutup bungkus kain). Siapkan loyang (oles minyak/alasi kertas roti).
- Tuang adonan warna pertama (misal Ungu). Kukus 5-7 menit.
- Tuang adonan warna kedua (Biru) di atasnya. Kukus lagi 5-7 menit.
- Lakukan terus sampai warna terakhir.
- Setelah warna terakhir masuk, kukus selama 15-20 menit sampai matang sempurna. Angkat dan dinginkan.
- Penyajian:
- Keluarkan kue dari loyang. Olesi permukaannya dengan Buttercream.
- Taburi Keju Parut melimpah.
- Potong-potong segitiga atau kotak. Hias dengan potongan strawberry di atasnya.