Kreasi Apin - Roti Jala Jelita Saus Kinca

Halo, Sahabat Mohler! 👋

Mau kasih kado buat orang tersayang tapi bosen sama kue tart? Bikin Roti Jala Jelita aja!

Sesuai namanya, "Jelita", roti ini tampilannya anggun banget kayak kumpulan bunga mawar. Rahasianya ada di Pasta Mohler. Kita pakai berbagai varian rasa (Strawberry, Pandan, Taro, dll) buat bikin kelopak mawarnya warna-warni dan wangi semerbak. Gak bau tepung!

Disiram Saus Kinca (Santan Gula Merah) yang legit, rasanya jadi tradisional tapi kemasannya modern. Yuk, kita melukis di wajan! 👇

🌹 Roti Jala Jelita (Saus Kinca Durian/Original)

Recook: @ulfarachma

A. Bahan Adonan Roti Jala:

• 500 ml Santan Kekentalan Sedang (Bisa pakai 2 pak santan instan kecil + air)
• 300 gr Tepung Terigu Protein Sedang
• 1 butir Telur
• 1 sdm Gula Pasir
• 1/2 sdt Garam
• 2 sdm Minyak Sayur (Biar adonan licin & gak lengket)
• ⭐ Pewarna & Perisa: Pasta Mohler Aneka Rasa (Sesuai selera warna bunga)

B. Bahan Saus Kinca (Kuah Manis):

• 250 ml Santan Kekentalan Sedang
• 100 gr Gula Merah (Sisir halus biar cepat larut)
• 1/4 sdt Garam (Penyeimbang manis)
• 2 lembar Daun Pandan (Simpulkan)
• 1 sdm Maizena (Larutkan dengan 2 sdm air untuk pengental)

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

1. Buat Adonan Roti:
   • Campur semua bahan roti jala (terigu, santan, telur, gula, garam, minyak) dalam satu wadah.
   • Aduk pakai whisk sampai rata.
   • SARING ADONAN! (Hukum wajib biar gak mampet di botol).
2. Warnai (Melukis Bunga):
   • Bagi adonan menjadi beberapa mangkuk kecil.
   • Beri Pasta Mohler yang berbeda di tiap mangkuk (Misal: Merah, Ungu, Hijau, Kuning).
   • Masukkan ke dalam botol Roti Jala (yang lubangnya 3) atau plastik segitiga yang digunting kecil ujungnya.
3. Masak & Bentuk Mawar:
   • Panaskan teflon anti lengket dengan api KECIL.
   • Semprotkan adonan membentuk jaring-jaring melingkar (jangan terlalu tebal biar gampang digulung).
   • Masak sebentar sampai set (tandanya pinggiran lepas sendiri). Jangan sampai gosong kecokelatan biar warnanya tetap cantik. Angkat.
   • Cara Gulung Mawar:
     • Ambil selembar roti jala. Lipat sisi kanan dan kiri ke tengah sedikit (biar rapi).
     • Gulung dari bawah ke atas dengan agak longgar. Hasilnya akan terlihat seperti kuncup mawar.
4. Buat Saus Kinca:
   • Masak santan, gula merah, garam, dan daun pandan. Aduk terus sampai mendidih.
   • Tuang larutan maizena. Aduk cepat sampai kental dan meletup-letup. Angkat. Saring biar mulus.
5. Penyajian:
   • Susun Roti Jala Mawar di dalam wadah bulat atau keranjang anyaman biar persis Buket Bunga.
   • Sajikan dengan siraman Saus Kinca.