Halo, Sahabat Mohler! 👋
Mau isi toples Lebaran atau Natal yang beda dari tetangga? Yuk, bikin Bear Butter Cookies.
Basisnya adonan kue semprit yang renyah dan lumer. Kita bentuk jadi kepala beruang, terus dikasih topi merah rasa stroberi. Rasanya klasik: Manis, gurih mentega, dan wangi vanila. Bentuknya yang lucu ini punya nilai jual tinggi banget lho!
Yuk, siapin plastik segitiganya! 👇
🐻 Semprit Beruang (Bear Butter Cookies)
Recook: @dapurresepsimple
A. Bahan Adonan (Creamy & Lumer):
- 300 gr Margarin mix Butter (Bisa 150:150 biar wangi tapi kokoh)
- 130 gr Gula Halus (Ayak biar gak bergerindil)
- 375 gr Tepung Terigu (Protein Rendah/Kunci Biru)
- 75 gr Tepung Maizena (Rahasia tekstur renyah lumer)
- ⭐ Aroma & Warna (Mohler):
- Mohler Pasta Vanilla (Untuk adonan dasar beruang)
- Mohler Pasta Strawberry (Untuk adonan topi merah)
B. Dekorasi Wajah:
- Cokelat Masak Putih (WCC) (Lelehkan, untuk moncong dan list topi)
- Cokelat Masak Pekat (DCC) (Lelehkan, untuk mata dan hidung)
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Kocok Mentega & Gula:
- Siapkan wadah. Masukkan margarin mix butter, gula halus, dan Mohler Pasta Vanilla.
- Mixer sebentar saja (1-2 menit) asal tercampur rata dan lembut. Jangan kelamaan biar kue gak meleber pas dioven.
- Masukkan Bahan Kering:
- Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak.
- Aduk rata menggunakan spatula kayu sampai adonan bisa dispuit (konsistensinya lembut tapi kokoh).
- Bagi Adonan:
- Ambil sedikit adonan (sekitar 1/4 bagian) untuk topi. Beri Mohler Pasta Strawberry. Aduk rata sampai merah cantik.
- Sisa adonan biarkan warna asli (kuning gading).
- Spuit & Bentuk:
- Masukkan adonan kuning ke plastik segitiga dengan Spuit Bintang (atau bulat polos sesuai selera tekstur).
- Semprotkan bulat melingkar di loyang untuk membentuk Kepala Beruang.
- Masukkan adonan merah ke plastik segitiga lain. Semprotkan di bagian atas kepala sebagai Topi.
- Panggang:
- Panggang di oven suhu 140°C - 150°C selama 25-30 menit (api kecil sedang) sampai matang dan kering. (Jaga suhu biar warna merahnya gak gosong kecokelatan).
- Angkat dan dinginkan di cooling rack.
- Hias Wajah (Setelah Dingin):
- Semprotkan cokelat putih leleh membentuk bulatan di tengah wajah (untuk moncong) dan garis di pinggir topi.
- Semprotkan cokelat hitam leleh untuk Mata dan Hidung di atas cokelat putih.
- Tunggu cokelat set/keras, baru masuk toples.