Halo, Sahabat Mohler! 👋
Siapa yang gak ngiler liat Soft Cookies yang cokelatnya meleleh? Yuk, bikin Soft Cookies Double Chocolate.
Kunci dari soft cookies yang enak itu ada di Brown Sugar (biar chewy) dan perisa cokelat yang kuat. Di sini kita pakai Mohler Blackforest, jadi rasanya gak cuma manis, tapi ada aroma dark chocolate yang elegan. Cocok banget buat temen ngopi atau ide jualan hampers.
Yuk, siapin mangkuk dan whisk! 👇
🍪 Soft Cookies Double Chocolate (Chewy & Fudgy)
Recook: @wulandari_dr21
A. Bahan Adonan Basah (Aduk Rata):
- 200 gram Margarin (Lelehkan biar gampang diaduk, atau suhu ruang lembut)
- 100 gram Gula Pasir
- 160 gram Brown Sugar (Wajib pakai biar teksturnya chewy & lembab)
- 2 butir Telur
- ⭐ Aroma Sultan (Mohler):
- 1/2 sdt Perisa Vanilla by Mohler
- 1/2 sdt Perisa Chocolate Blackforest by Mohler (Kunci warna hitam pekat & rasa mewah)
B. Bahan Kering (Ayak Jadi Satu):
- 200 gram Tepung Terigu
- 30 gram Tepung Maizena (Bikin cookies tetep lembut)
- 60 gram Coklat Bubuk (Pilih yang kualitas bagus)
- 1 sdt Baking Powder
- 1 sdt Baking Soda (Biar cookies merekah cantik)
C. Isian (Lumer):
- Chocochips secukupnya
- Coklat DCC (Potong kotak/cincang kasar) secukupnya
👨🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:
- Mix Gula & Margarin:
- Siapkan wadah besar. Masukkan margarin, gula pasir, dan brown sugar.
- Aduk rata pakai whisk sampai gula larut dan teksturnya creamy.
- Masukkan Telur & Pasta:
- Masukkan telur satu per satu. Aduk rata.
- Tambahkan Mohler Perisa Vanilla dan Mohler Perisa Chocolate Blackforest. Aduk sampai warnanya cokelat gelap mengkilap.
- Masukkan Bahan Kering:
- Masukkan campuran tepung (terigu, maizena, cokelat bubuk, baking powder, baking soda) sambil diayak.
- Aduk pakai spatula kayu (jangan overmix, cukup sampai tepung hilang).
- Campur Isian:
- Masukkan sebagian Chocochips dan Potongan DCC. Aduk asal rata.
- Penting: Simpan adonan di kulkas minimal 30 menit - 1 jam. (Biar adonan set dan gak meleber jadi tipis banget pas dioven).
- Cetak & Panggang:
- Ambil adonan pakai sendok es krim (scoop). Tata di loyang yang dialasi baking paper. Beri jarak yang cukup jauh (cookies bakal melebar).
- Beri topping sisa chocochips di atasnya biar cantik.
- Panggang suhu 170°C - 180°C selama 10-12 menit saja.
- Tips: Pas keluar oven, cookies bakal lembek banget. Itu wajar! Biarkan dingin di loyang, nanti dia bakal mengeras sendiri tapi tengahnya tetep soft.